Кимчи - бұл Корея халқы өте көп мөлшерде дайындайтын қытай қырыққабатының тағамы. Сақтау құпиялары ұрпақтан-ұрпаққа беріледі, бірақ рецепт, әдетте, ешқашан өзгермейді. Кимчи - бұл үйдегі өнім, мысалы, қырыққабат қырыққабатымен салыстыруға болады.
Бұл қажетті
- - 1 бас қытай қырыққабаты
- - 3 тәтті бұрыш
- - 1 чили бұрышы
- - 3 түйір сарымсақ
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қытай қырыққабатының жапырақтарын бірнеше бөлікке бөліп, оған тұз қосқаннан кейін қайнатылған суық суға салыңыз. Назар аударыңыз, бір литр суға 2 ас қасық қажет. ірі тұз. Қырыққабатты бастырғышпен басып, салқын жерге 2-3 күн қойыңыз.
2-қадам
Ашығаннан кейін қырыққабат жапырақтарын сумен жақсылап шайып, қолыңызбен сығыңыз. Дәстүрлі корей рецепті бойынша дайындықты сіз өзіңіз жасай алатын канкучи дәмдеуіштерімен сүрту керек.
3-қадам
Канкучи үшін болгар бұрышы, сарымсақ және чили бұрыштарын ұсақтаңыз. Қоспаны дәміне қарай тұздап, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Бұл дәмдеуішті тоңазытқышта біраз уақыт сақтауға болады.
4-қадам
Қырыққабат жапырақтарын канкучи арқылы өте мұқият және мол сүрту керек. Кимчиді жеке тағам ретінде беруге болады немесе басқа тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады. Мысалы, мұндай қырыққабатты көбінесе етпен бұқтырады немесе дайын ет немесе балық тағамдарына тағамдар ретінде ұсынады.
