Қара қарақат - бұл өте пайдалы жидек ғана емес, сонымен қатар жеміс-жидек салмасы бар десерт үшін керемет негіз. Егер сіз оған шоколад қоссаңыз, оның дәмі бірден өзгереді, және сіз оның жидектің тартылған дәмін қалай баса назар аударатынын сезесіз.
Бұл қажетті
-
- 150 г қара шоколад;
- 250 г қара қарақат;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 150 г түйіршіктелген қант;
- 200 г майсыз сүзбе;
- 250 г кілегей 33% май.
Нұсқаулық
1-қадам
Сергітетін десерттің төрт порциясы үшін 150 г қара шоколадты қолданыңыз. Рецептті толығымен сақтау үшін құрамында какао мөлшері жоғары шоколадқа артықшылық беріңіз. Мұздатқышқа бір сағатқа салыңыз. Содан кейін мүмкіндігінше аз алып тастаңыз және кесіңіз. Бірақ сіз оны жақсылап ұнтақтау арқылы шоколадты чипке айналдырсаңыз жақсы болады.
2-қадам
250 г қара қарақат алыңыз. Жидектерді ыдысқа салыңыз, суық сумен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін мұқият шайыңыз, барлық қоспаларды алып тастаңыз және майлықтың үстіне қойыңыз. Жидектер жақсы кебуі керек. 20 ең үлкен және әдемі жидектерді бөлек ыдысқа салыңыз - олар десертті безендіруге қызмет етеді. Қалғанын блендермен ұнтақтаңыз. Жидектерді контейнерге жіберіңіз, шоколад чиптерін қосып, тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Үш тауық жұмыртқасын сындырып, сарысын ақтардан ажыратыңыз. Сарысына 150 г түйіршіктелген қант немесе ұнтақ қант қосыңыз. Миксермен ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін 200 г майсыз сүзбе қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Онда ешқандай кесектер болмауы өте маңызды. Сүзбе мен жұмыртқа массасын тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
250г салқындатылған кілегей алыңыз және оны қалың кілегейге айналдыру үшін араластырғышты қолданыңыз. Сізге араластырғышпен кем дегенде 10 минут жұмыс істеу керек. Бірінші жылдамдықтан бастаңыз және біртіндеп максимумға дейін жұмыс жасаңыз. Қамшы соңында жылдамдықты азайтып, араластырғышты тағы бір минутқа жіберіңіз.
5-қадам
Кремге салқындатылған қарақат пен шоколад чип қоспасын қосыңыз. Шапқышпен шайқаңыз, содан кейін сүзбе мен жұмыртқа массасын ақырын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз және десертті 6 сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Дайын десертті ыдысқа салыңыз немесе бөліктерге бөліңіз, содан кейін қарақат жидектерімен безендіріңіз.
