Ащы-ащы соусы бар үйректің аяғы шығыс тағамдарын сүйетіндерге ғана емес тартады. Өнімдердің саны 4 порцияға негізделгенін ескеріңіз.
Бұл қажетті
- - үйрек аяғы - 4 дана;
- - соя тұздығы - 4 ас қасық;
- - ұнтақталған қытай дәмдеуіштері - 3 ас қасық;
- - анис - 10 жұлдыз;
- - даршын;
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- - күнжіт тұқымы - 1 ас қасық;
- - қызыл чили бұрыштары - 2 дана;
- - консервіленген кілегей - 1 банка;
- - қант - 2 ас қасық;
- - тұз;
- - қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Соя соусын зәйтүн майымен біріктіріңіз. Қытай дәмдеуіштерін, ұнтақталған даршын, күнжіт тұқымын, жұлдызды анис қосыңыз. Үйректің аяқтарын осы өткір қоспамен үккіштен өткізіп, ыдысқа салыңыз, фольгамен жауып, маринадтау үшін тоңазытқышқа 2 сағат қойыңыз.
2-қадам
Чилидегі тұқымдарды алыңыз, бұрышты шайыңыз және оларды жұқа сақиналармен кесіңіз. Консервіленген қара өріктерді дуршлагна лақтырыңыз.
3-қадам
Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Чили бұрыштарын қалған өткір маринадталған қантпен біріктіріңіз. Бұл қоспаны қуыруға арналған табаға салыңыз. Үстіне маринадталған аяқты қойыңыз. Бройлерді пешке 1 сағатқа салыңыз. Содан кейін өрік қосып, тағы 30 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз.
