Қуырылған бақа аяқтарының саңырауқұлақ соусымен үйлесуі Франциядағы гурмандармен танымал. Гурман мәзірінің білгірлері тағамды ақ шараппен ұсынуға кеңес береді.
Бұл қажетті
- - бақаның аяқтары (300 гр);
- - порчини саңырауқұлақтары (150 гр);
- - пияз (1 орташа пияз);
- - сарымсақ (40 гр);
- - тауық еті (150 гр);
- - өсімдік майы (30 гр);
- - сары май (100 гр);
- - кілегей (150 гр).
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық сорпасын пісіріңіз. 150 грамм филе үшін бізге 2 стакан тұзды су керек.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды пісіру: жуыңыз, тазалаңыз, майдалап тураңыз, бұрыш және тұз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Сорпаны және майдалап туралған тауықты қосып, баяу отта судың жартысы қайнатылғанша қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды етпен жиі араластыруды ұмытпаңыз.
5-қадам
Табаның мазмұнын дайындалған қаймақпен құйыңыз. Біз массаны қалыңдатқанға дейін біраз уақыт қайнатуды жалғастырамыз.
6-қадам
Бөлек қуырғыш табада бақа аяқтарын сары майға қуырыңыз. Туралған пияз бен сарымсақты қосып, жарты сағат қайнатыңыз.
7-қадам
Біз бақаның аяқтарын табақтарға жайып, үстіне саңырауқұлақ соусын құйдық.
