Тұздалған шарап соусы бар қой еті - бұл мерекелік дастарқанға, тіпті романтикалық кешкі асқа арналған керемет тағам. Тағам тәрелкеде әдемі көрінеді және ет тағамдарының барлық әуесқойларын қуантары сөзсіз.
Бұл қажетті
- - Қозы етінен жасалған каре
- - тимьян
- - сарымсақ
- - зәйтүн майы
- - розмарин
- - қыша
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 300 г багета
- - 250 мл құрғақ қызыл шарап
- - даршын
- - 25 г бал
- - 600 г дайын картоп пюресі
- - зәйтүн
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала картоп пюресі дайындап, оған майдалап туралған зәйтүн қосыңыз. Қоспаны зәйтүн майына аздап қыздырыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Тұздалған шарап соусы үшін қызыл шарапты қайнатыңыз. Қайнаған кезде даршын мен бал қосыңыз. Мүмкіндігінше, қоспаға жұлдызды анис дәмдеуішін қосыңыз. Массаны сүзіп, суытыңыз, содан кейін оған бірнеше тілім багет салып, блендерді қолданып біртекті қоспаны дайындаңыз.
3-қадам
Қойдың сөресін қара бұрыш пен тұзбен сүртіңіз. Қабырғаны зәйтүн майына дейін қытырлақ болғанша қуырып, пісірме табаққа салыңыз. Квадратты тағы 10-15 минут пісіру керек.
4-қадам
Нанның үгіндісін, зәйтүн майын, тимьян, сарымсақ және розмаринді бөлек ыдысқа салыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын қойдың сөресін қыша мен дәмдеуіштер қоспасымен жомарттықпен сүртіңіз. Тағамның дайындығын қоңыр қыртыстың пайда болуымен анықтауға болады. Қызмет көрсететін кезде етті шарап соусымен дәмдеңіз және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
