Барлығы ең нәзік дәмімен жаңғақ-шоколад пастасын татып көрді. Ал әлі жасамаған адамдар бұл тәтті өнімнің дәмін татуы керек.
Классикалық нутелла
Классикалық нутелла рецептінде какао ұнтағы бар. Мұнда оның рөлі басым, өйткені ол пастаға сүт шоколадының керемет дәмін береді. Мұндағы табиғи қоюландырғыштар - ұн, қант және май. Жаңғақтарды қосу өнімнің калория мөлшерін көбейтеді және оған гастрономиялық дәреже береді.
Барлығына таныс жержаңғақтарды кез-келген басқа жаңғақтармен қауіпсіз түрде ауыстыруға болады. Бірақ бұл енді классика емес, керемет авангард болады.
Үйде нутелла дайындауға жарты сағаттай уақыт кетеді.
Келесі өнімдер алдын-ала сатып алынады:
- какао - 6 ас қасық. л.;
- сүт - 4 стакан;
- жаңғақтар - 4 кесе;
- қант - 4 стакан;
- бидай ұны - 4 ас қасық. л.;
- май - 250 гр.;
- тұз - 0,5 шай қасық
Нутеллаға өте дәмді болу үшін, оның құрамына кіретін жаңа және өте сапалы өнімдерді алу керек. Жаңғақ жақсы кептірілген немесе қуырылған және ашуланбайтындығына көз жеткізу керек. Сүт өнімдері майдың жоғары пайызымен жақсы сәйкес келеді. Бұл жеке шаруа қожалығының сүт өнімдері болса, орынды. Какао сапасы ерекше маңызды. Дүкеннің дайын аналогы емес, дәл какао бұршағын ұсақтап қолдансаңыз, әйгілі макаронның дәмі мүлдем өзгеше, сапасы да бай болады. Үйде нутелла пісіріп, жедел ұнтақты емес, табиғи какаоны қолданғандар дәмнің айырмашылығы өте үлкен екенін атап өтті.
Арнайы ыдыста ұн, қант және какаоны араластырыңыз. Содан кейін бұл қоспаға сүт баяу құйылады, ал ыдыстың мазмұны үнемі араласады. Бұл кесектерді жою мақсатында жасалады. Нәтижесінде біртектес консистенцияны алу керек. Бұл қоспаны өте баяу отқа қойып, қайнағанша осы температурада ұстау керек. Осы уақыт ішінде ыдыстың мазмұны араластырылуы керек. Келесі қадам - жаңғақты кесу. Мұны блендерде немесе егер жоқ болса, қарапайым ерітіндіде жасауға болады. Туралған жаңғақтарды қайнатылған қоспаға құю керек, содан кейін оған сары май мен тұз салыңыз.
Үздіксіз араластырып, бұл композицияны 15-20 минут қайнатыңыз. Мазмұны қалыңдатылғаннан кейін, сіз контейнерді өрттен алып тастауыңыз керек. Тағам салқындаған кезде оны бұрандалы қақпағы бар ыдысқа ауыстыру керек. Әрі қарай, сіз дайын тәтті қоспаны тоңазытқышқа салыңыз. Нутелланың өнімі 400 грамм болады.
Үйде дайындалған жаңғақ қосылған нутелла
Сіз классикалық Нутелла рецептімен тәжірибе жасай аласыз.
Мысалы, кәдімгі жержаңғақты көптеген сүйікті фундукпен алмастыруға рұқсат етіледі. Осыған байланысты макаронның дәмі өзгеріп, жаңа реңктермен таң қалдырады. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- жаңғақ - 200 гр.;
- қант ұнтағы - 4 ас қасық. л.;
- ащы шоколад - 300гр.;
- какао - 2 ас қасық. л.;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
- ванильді қант - 1 пакет.
Мұндай нутелла жасаудың алғашқы қадамы - жаңғақ дайындау. Оны алдымен табада кептіру керек. Жаңғақ қызаруы керек. Фундук салқындағаннан кейін, оларды қабығынан тазалап, блендерде ұнтақтау керек.
Келесі қадам - шоколадты су ваннасында еріту. Шоколад еріп жатқан кезде, сіз контейнерде сары маймен қант ұнтағын араластырып, осы қоспаға ванилин мен какао қосыңыз. Еріген шоколадқа какао қоспасы құйылады. Барлығы біртектес консистенцияға дейін мұқият араласады. Осыдан кейін мазмұнға жаңғақ қосылады. Барлығы қайтадан мұқият араластырылады, ал дайын паста қақпағы бар ыдысқа ауыстырылады. Нутелла тоңазытқышқа орналастырылған.
Құрғақ сүттен алынған нутелла
Құрғақ сүтті пайдаланып тәтті паста жасауға болады. Ол жиі ас үй шкафының бір жерінде жатады және өзінің ең жақсы сағатын күтеді. Содан кейін ол келді.
Мұндай нутелла пісіру үшін ең аз уақыт қажет. Бұл макарон өнімдерін дайындаудың қажеті жоқ болғандықтан үнемделеді. Барлық ингредиенттер тегіс болғанша жақсылап араластырылады. Бірақ бір ерекшелігі бар. Олар белгілі бір дәйектілікпен қосылуы керек.
Сонымен біз бардық. Express Nutella құрамында келесі ингредиенттер бар:
- фундук - 100 гр.;
- қант немесе қант ұнтағы - 90 гр.;
- құрғақ сүт - 3 ас қасық. л.;
- какао - 4 ас қасық. л.;
- күнбағыс майы - 350 гр.;
- ванилин - 1 гр.;
- сүт (майдың мөлшері 3, 2%) - 150 мл.
Жаңғақтарды да алдыңғы рецепт бойынша кептіру керек. Аршып, ұсақтаңыз. Сүтті қыздырып, қантты немесе қантты ерітіңіз. Ванилинді, сүтті қант ұнтағы мен өсімдік майымен арнайы ыдыста шайқаңыз. Туралған жаңғақтарды сүт ұнтағы мен какао араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді сүт қоспасымен біріктіріңіз. Барлық мазмұнды жақсы шайқаңыз. Нутелла дайын.
Nutella жаңғағы жоқ
Жаңғаққа аллергиясы бар немесе жай ғана ұнатпайтындар үшін бұл рецепт ыңғайлы болады. Пастаға келесі ингредиенттер кіреді:
- сүт - 600 мл.;
- какао - 2 ас қасық. л.;
- қант - 5-6 ас қасық. л.;
- ұн - 3 ас қасық. л.;
- сары май - 50 гр.;
- ванилин - 1 гр.
Ұнды жабыспайтын жабыны бар ыдысқа елеп, оған какао мен қант қосыңыз. Бұл өнімдерді бір-бірімен араластыру керек. Содан кейін сізге сүт қосу керек. Бұл қоспаны баяу отта қайнатыңыз. Қоспа қайнаған кезде оны үнемі араластырыңыз. Егер бұл жасалмаса, контейнердің мазмұны қабырғаларға жабысып қалады. Бүкіл масса, сайып келгенде, толығымен біртектес және кесек-кесек болмауы керек. Қоспа қайнатылғаннан кейін, нутелла сәл қалыңдағанша, оны біраз уақыт қайнату керек. Неге аз? Ол салқындаған кезде одан да қалыңдайтынын есте ұстаған жөн. Өрт минималды болуы керек. Тыныш ыстық қоспаға сары май мен ванилин қосыңыз. Содан кейін дайын макарон өнімдерін қақпағы бар ыдысқа салыңыз, суығаннан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.
Пайдалы кеңестер
Нутелланың қандай компоненттерін таңдау - бұл әркімнің талғамына қатысты мәселе. Біреу оны шоколадтан, ал какаодан сары май немесе өсімдік майы қосылған, жаңғақ қосылған немесе қосылмаған ұнайды. Жеке дәм талғамы бәрін шешеді. Бір нәрсе бәрін біріктіреді. Нутелла - бұл тәтті тісі барларға арналған бақыт.
Бірнеше айтылмаған ережелер бар, оларды сақтай отырып, сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңыздың дәмін ұзақ уақыт бойы сезіне аласыз. Бұл нәзіктік өзінің барлық дәмін жоғалтпауы және мүмкіндігінше жақсы сақталуы үшін Нутелла қоймасына қақпағы тығыз жабылған стаканға қойылуы керек. Сізге макаронның көп бөлігін бірден дайындаудың қажеті жоқ. Ең дұрысы оны аздап пісіріп, ұзақ сақтамағаныңыз жөн. Нутелла ашылған кезде сақталатын ыдысқа түсетін ауа тотығады және оның тозуын тездетеді.
Өсімдік майын қосып тәтті макарон дайындайтындарға арналған тағы бір кеңес. Дәмі жоғалып кетуі үшін нутелла тоңазытқышта 7-8 сағат ұсталуы керек. Осы уақыт ішінде ол тұндырады, ал өсімдік майының дәмі сезілмейді. Немесе өсімдік майымен нутелла дайындау үшін оны бастапқыда иіссіз қабылдауға болады. Бұл тәтті макарон таңғы ас дайындауға уақыт болмаған кезде әрқашан құтқарушы бола алады. Ол жоғары калориялы және дәмді.
