Түрік дәмі - әйгілі түрік десерті. Оны үйде де дайындауға болады екен. Бұл тағам сізді жағымды, нәзік дәмімен таң қалдыратыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - лимон немесе апельсин - 1 дана;
- - құлпынай тосабы - 2-3 ас қасық;
- - су - 0,5-0,7 кесе;
- - қант - 0,5 кесе;
- - крахмал - 2 ас қасық;
- - желатин - 1 ас қасық;
- - ванилин - 1 пакет;
- - қант ұнтағы - 1-2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимонды алыңыз да, одан шырынды сығыңыз. Құлпынай кептелісін сүзіп, содан кейін лимон шырынын араластырыңыз. Алынған қоспаға барлық су мен қанттың 1/3 бөлігін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, пештің үстіне қойыңыз.
2-қадам
Қалған суды 2 тең бөлікке бөліңіз. Олардың бірін крахмалмен, екіншісін желатинмен араластырыңыз.
3-қадам
Лимон шырыны бар сироп қайнай бастағанда, оған крахмал мен суда сұйылтылған желатинді, сондай-ақ ванилинді қосу керек. Барлығын мұқият араластырыңыз. Қоспаны үздіксіз араластыра отырып қайнатыңыз. Нәтижесінде ол өте қалың болуы керек.
4-қадам
Майланған фольганы пісірме табаққа салыңыз, және оған сәйкесінше алынған қалың қоспаны салыңыз. Десерт формасын тоңазытқышқа салыңыз. Ол қатайғанға дейін, яғни шамамен 2-3 сағат болуы керек.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін, десертті тоңазытқыштан алыңыз, текшелерге бөліп, қант ұнтағына себіңіз. Құлпынай түрік дәмі дайын!
