Түрік дәмі - бұл аз мөлшерде денеге зиян келтірмейтін және шай ішу кезінде нағыз бақыт әкелетін танымал түрік тәттісі.
Жаңғақ қосылған түрік дәмді тағамдарын үйде дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге қажет:
-225 г картоп крахмалы;
- 1, 2 литр су;
- 1 кг қант;
- 0,5 шай қасық лимон қышқылы;
- ұсақталған жаңғақ;
- ұнтақ қант;
- кокос үлпектері.
Суды кішкене түбі бар кастрюльге құйыңыз, оған жарты крахмал, лимон қышқылы, грек жаңғағы мен қант қосып, қоспаны мұқият араластырыңыз. Контейнерді кішкене отқа қойыңыз, оның мазмұнын ағаш шпатламен үнемі араластырып қайнатыңыз.
Осыдан кейін отты азайтып, қайнатыңыз, түрік ләззатын жалғастыра беріңіз. Қоспаны дайындаған кезде абай болыңыз, себебі ол өте ыстық және шашырап кетуі мүмкін. Біртіндеп масса қабырғалардан бөліне бастайды - бұл емдеудің дайын екенін көрсетеді. Мұны стаканға мұздай су құйып, оған кішкене қоспаны тамызу арқылы тексеруге болады. Тәтті тамшы түбінде болған кезде оны алып, саусақтарыңызбен илеуіңіз керек. Дайын тәттілік пластилин сияқты жұмсақ болады.
25-30 см көлеміндегі тікбұрышты пішіннің түбіне жіңішке мата (өлшемі 35-40 см) қойып, оған крахмалдың қалған жартысын құйыңыз. Кәстрөлдің ішіндегісін осы қалыпқа құйып, суытыңыз. Салқындатылған түрік дәмін алып, оны крахмалдан тазалаңыз, содан кейін оны жалпақ табаққа салыңыз, қант ұнтағы мен кокос жаңғағын себіңіз.
