Қырыққабат пен бұрыш қосылған баклажан кәстрөлі - бұл әр түрлі көкөністердің көптігінен өте пайдалы, өте дәмді тағам. Ең бастысы, кастрюльді дайындау оңай, тек барлық ингредиенттерді дайындап, пісіру парағына салып, пісірілгенге дейін пісіру керек.
Бұл қажетті
- - 3 баклажан;
- - 6 қызанақ;
- - 3 болгар бұрышы;
- - 2 пияз;
- - жарты қырыққабат;
- - 1 сәбіз;
- - 200 г қақталған ірімшік;
- - 150 г қаймақ;
- - 2 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ас қасық ұн және томат пастасы;
- - бұрыш, тұз, шөптер, өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрыш пен қырыққабатты белдеулеріне кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, сәбізді ірі үккіште сүртіңіз. Баклажандарды кесектерге, тұзға кесіңіз, оларды жарты сағат тұрыңыз. Содан кейін олардан шыққан шырынды ағызып, ұнға айналдырыңыз, майға қуырыңыз.
2-қадам
Пиязды сәбізмен қуырыңыз, оларға туралған қырыққабат пен бұрыш, тұз қосыңыз. Қырыққабат жұмсақ болғанға дейін және оның көлемі азайғанша қайнатыңыз. Томат пастасын қосыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз. Қызанақты кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Тұздықты жұмыртқа, қаймақ, 2 ас қасық араластырып дайындаңыз. ас қасық ұн. Тұз, бұрыш, өз қалауыңыз бойынша сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.
4-қадам
Терең пісіру парағының түбіне баклажан қабатын салыңыз, үстіне қызанақты салыңыз. Содан кейін қырыққабаттың жартысын бұрышпен салыңыз. Сырмен себіңіз. Тұздықтың жартысын құйыңыз, қайтадан баклажан қабатын қосыңыз. Содан кейін қабаттарды қайталаңыз. Үстіне тағы біраз ірімшік себіңіз.
5-қадам
200 градус температурада 40 минут пісіріңіз. Дайын болған баклажан кастрюлін шөптерге себіңіз, оны сәл салқындатыңыз. Кесектерге кесіп, қызмет етіңіз.
