Испаннан шыққан кастрюльге, тортиллаға өте ұқсас итальяндық фритта тағамы. Бұл әртүрлі өнімдерді қолданатын омлеттің бір түрі. Ингредиенттерді өзгерте отырып, фритта таңғы асқа қызмет етуге ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- - зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- - ысталған ет - 75 г;
- - қызанақ - 2-3 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - сүт - 100 мл;
- - жаңа піскен жасыл - шоқ;
- - дәміне қарай тұз бен мускат жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны зәйтүн майымен жылытыңыз, пияз текшелерін қосыңыз. Өнімді қызарғанша қуырыңыз. Ысталған етті ұсақтап тураңыз, оны пиязбен бірге салыңыз, кейде ағаш күрекшемен араластырыңыз.
2-қадам
Қызанақты 30 секунд қайнаған суға батырыңыз. Бұрын әр көкөніске крест тәрізді кесінді жасаған. Табадан шығарғаннан кейін қызанақты мұзды суға батырыңыз. Қызанақты тазалап, тұқымын алып тастаңыз. Томат целлюлозасын кесектерге кесіңіз. Томат кесектерін пияз бен ет үстіне жайып, табақты қақпақпен жауып, 10 минут қайнатыңыз. Өртті минимумға дейін азайтыңыз.
3-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін қоспаны мускат жаңғағының ұнтағы мен тұзға себіңіз. Барлық композицияны ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Фриттаға арналған жұмыртқаны жуыңыз, бір-бірлеп кішкене ыдысқа салыңыз, содан кейін бір ыдысқа салыңыз. Бұл манипуляция бүлінген жұмыртқаны кездейсоқ ұстап алмау үшін қажет.
5-қадам
Жұмыртқаны тұздап, сүтпен араластырыңыз, композицияны біртектілікке дейін шайқаңыз. Жасылдарды шайыңыз, суды шайқаңыз. Жапырақтарын ұсақтап тураңыз, жұмыртқа қоспасымен араластырыңыз. Алынған массаны табаға құйыңыз, араластырыңыз. Фриттатаны қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Егер сізде қосымша уақыт болса, ыдысты пеште 10-15 минут 200 градус температурада ұстаңыз. Фриттатаны ыстық етіп беріңіз.
