Жазда сіз цуккиниді өте арзан бағамен сатып ала аласыз. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды әртүрлі тағамдар дайындау үшін белсенді пайдаланады. Сорпа-пюре цуккиниден өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 2 кішкентай цуккини;
- - 2 картоп;
- - 1 литр ет сорпасы;
- - 200 миллилитр ауыр қаймақ;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 пияз;
- - тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пияз бен сарымсақты қуыруға дайындау керек. Алдымен, пияз үлкен текшелерге кесіліп, сарымсақ ұсақ ұнтақталған. Егер үйде пияз болмаса, оны жасыл қауырсынмен ауыстыруға болады. Бұл тағамның сыртқы түрін одан әрі тәбетті және тартымды етеді.
Содан кейін сарымсақ пен пияз жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырылуы керек. Қаласаңыз, күнбағыс майын ғана емес, зәйтүн майын да, кез-келген түрін де таңдай аласыз.
2-қадам
Шикі картоп пен күркелерді кішкене текшелерге кесіңіз, содан кейін оларды пияз бен сарымсақ қосылған табаға салыңыз. Барлық көкөністерді 10-12 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.
3-қадам
Сорпа - ыңғайлы ыдыста қайнатыңыз. Сұйықтық қайнатылған кезде оған қуырылған көкөністер қосу керек. Болашақ сорпаны тағамдар жұмсақ болғанша шамамен 15 минут пісіріңіз. Сондай-ақ, ыдысты мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек.
4-қадам
Қазір блендерді қолданып, кастрюльдегі барлық ингредиенттерді пюреге айналдыратын уақыт келді. Содан кейін сорпаға тұз, бұрыш, кез-келген дәмдеуіштер мен қаймақ қосуға болады. Дайын тағамды баяу отта біраз уақыт ұстау керек. Құйылған пюре сорпасын жаңа туралған шөптермен безендіруге болады. Бұл ақ сарымсақ крутондарымен жақсы үйлеседі.
