Бұл рецепт Таиланд тағамдарын, теңіз өнімдерін және сонымен бірге өткір тағамдарды ұнататындарға арналған. Көптеген адамдар экзотикалық тәсілмен дайындалған асшаяндарды ұнатады, өйткені біз бәрін қалай қайнатуды білдік. Сонымен, азиялық жолмен асшаяндарды дұрыс дайындауға көшейік.
Бұл қажетті
- - асқабақ тұқымы 2 ас қасық. л.
- - жарты стакан сары мейіз
- - зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- - майдалап туралған 3/4 кесе ақ пияз
- - ұнтақталған қызыл бұрыш 2 шай қасық.
- - ұнтақталған зире жарты шай қасық
- - құрғақ шие ширек кесе
- - апельсин ликері жарты стакан
- - тұзсыз көкөніс сорпасы 500 мл
- - жүгері крахмалы 1 ас қасық. л.
- - майдалап туралған сарымсақ 4 шай қасық
- - аршылған асшаяндар 1 кг
- - апельсин қабығы 1 ас қасық үгітілген. л.
- - швейцариялық салат салаты, ұсақ туралған, 6 уыс
- - қоңыр күріш 3 кесе пісірілген
- - тұзды бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтың қабығынан тазартылған табада бір-екі минут ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз.
2-қадам
Мейізді жақсылап шайыңыз (оларды бірнеше минут алдын-ала суға батыруға болады), оларды блендерде пюре болғанға дейін ширек стакан суға дейін ұнтақтаңыз.
3-қадам
Пиязды қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз, үлкен табаға орташа отқа қойыңыз, оған бір қасық зәйтүн майын қыздырыңыз, пиязды қосып, мөлдір болғанға дейін қайнатыңыз. Аздап бұқтырылған пиязға майдалап туралған шие, мейіз пастасы, бұрыш, шай қасық ұсақ туралған сарымсақ, зире қосыңыз. Барлығын араластырып, шамамен бір минут қайнатыңыз. Табаның құрамына апельсин ликерін қосып, алкогольдің булануына мүмкіндік беріңіз, пісіру табағын араластыруды ұмытпаңыз, бұл процедура екі минуттан аспайды.
4-қадам
Табаға көкөніс сорпасын құйыңыз, ол қайнатылғанша күтіп, өртті бірден азайтыңыз.
5-қадам
Біз жүгері крахмалын екі ас қасық салқын суға сұйылтамыз және өте мұқият, оны біртіндеп табаға құйып, отты азайтамыз. Біз тағамды шамамен он минуттай дайындауды жалғастырамыз.
6-қадам
Содан кейін асшаяндарды қуырғыш табаға салыңыз және оларды ақшыл болғанға дейін шамамен бес минут қайнатыңыз.
7-қадам
Содан кейін үгітілген апельсин қабығын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Пешті өшіріп, ыдыстың ішіндегісін ыдысқа жіберіп, оны бір жағына қойыңыз.
8-қадам
Қуыруға арналған табада бір ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз, салат пен үш шай қасық сарымсақ қосыңыз. Араластыра отырып, шамамен бес минут пісіріңіз. Артық сұйықтықты ағызып, салатты қайнатылған қоңыр күрішпен араластырыңыз.
9-қадам
Күріш пен асшаяндарды табақтарға жайып, үстіне асқабақ дәндерін себіңіз.
