Күріш кез-келген теңіз өнімдерімен, оның ішінде асшаяндармен жақсы үйлеседі. Асшаян мен ірімшік қосылған гунканалар - бұл дәмді және ерекше тағам, оны тіпті мерекелік үстелге ұсынуға болады.
Бұл қажетті
- - 2 парақ нори балдыры;
- - кез-келген сүзбеден 150 грамм;
- - 200 грамм қайнатылған асшаян;
- - 200 грамм күріш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ганкандарға арналған күріш барлық ережелерге сәйкес қайнатылуы керек, өйткені суши мен орама үшін жасалады. Соңында оған қант пен дәмдеуіштер қосылған күріш сірке суын себу керек, содан кейін оны қайнатыңыз. Өнімді қатты пісірмеу өте маңызды, әйтпесе тағамның соңғы дәмі толығымен бұзылуы мүмкін.
2-қадам
Әр нори парағын ас үй қайшысын қолданып, өлшемі шамамен 3-тен 7 сантиметрге дейін тікбұрышты бөліктерге кесу қажет. Кесудің ыңғайлығы үшін оларды жылы қайнаған сумен алдын ала ылғалдандыруға болады.
Алынған кесектерді мұқият бүктеу керек, сонда сіз түбі жоқ сопақ пішіндер аласыз. Олар мықтап ұстап, ыдырап кетпеуі керек.
3-қадам
Балға жайылған балдырлардың түбіне жылы күріш жайылады. Төменнен түсіп кетпес үшін оны саусақтарыңызбен мұқият басу керек. Ең бастысы - болашақ гунканның қабырғасын кездейсоқ бұзбау. Егер бұл орын алса, ескісін қайта қалпына келтіруге тырыспай, жаңа бөлігін алған дұрыс.
4-қадам
Пісірілген асшаяндарды мұқият тазалап, салқын сумен шайып, пышақпен ұсақтап турау керек. Хош иіс үшін лавр жапырағы мен түрлі дәмдеуіштер қосып суда қайнатқан дұрыс. Әрі қарай, асшаяндарды сүзбе ірімшігімен мұқият жылжыту керек.
5-қадам
Сүзбе-асшаян массасын күріш жастығына төсейді, осылайша гункан толтырумен шетінен толтырылады. Соя тұздығы мен васаби қосылған тағамға қызмет етіңіз. Дәмді дайындағаннан кейін бірден бастаған жөн.
