Бұл көкөніс уылдырығының ең қарапайым рецепті және ең аз ингредиенттер бар, бірақ уылдырық керемет дәмді болып шығады. Осы қарапайым рецептті игергеннен кейін, сіз өз талғамыңызға басқа көкөністер мен дәмдеуіштер қосып тәжірибе жасай аласыз.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Пияз - 0,3 кг
- Сәбіз - 0,3 кг
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
Дайындық:
1. Пиязды майдалап турап, табаға қыздырылған өсімдік майымен жіберіңіз.
2. Сәбізді үккіште өткізіп, пияздан кейін 5 минуттан соң табаға жіберіңіз. Сәбіз мен пиязды баяу отта 10 минут қуырыңыз.
3. Егер цуккини жас болса, онда оларды қабығының аршуының қажеті жоқ, бірақ егер сіздің цуккиниіңіз тым пісіп кеткен болса, міндетті түрде қабығын алып, тұқымын алып тастаңыз.
4. Цуккини кішкене текшелерге кесіліп, табаға сәбіз және пиязбен жіберіңіз. Қуырылған жұмсақ болғанша, кейде араластырыңыз. Егер сіз үлкен көлемде пісіріп жатсаңыз және барлық көкөністер кастрюльге сыймаса, оларды жай ғана бірнеше кезеңге қойыңыз.
5. Қуырылған көкөніс қоспасын блендермен пюре күйіне келтіріңіз. Егер сізде блендер болмаса, картоп пюресі итергішті қолдануға немесе електен өткізуге болады.
6. Көкөніс пюресін қуырғыш табаға немесе кастрюльге салыңыз да, жай отқа пештің үстіне қойыңыз.
7. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Томат пастасы мен сірке суын қосыңыз.
8. Артық ылғал буланғанға дейін пісіріңіз.
9. Пюре қажетті консистенцияға дейін қалыңдатылғаннан кейін, оны оттан алып, сақтау ыдыстарына құйыңыз. Егер ұзақ мерзімді сақтау жоспарланған болса, ыдыс-аяқ зарарсыздандырылуы керек.
Дайын уылдырықты тоңазытқышта бір аптаға жуық сақтауға болады.
Қуырылған ақ тілім тілім қосылған цуккини уылдырығы өте дәмді.
Егер сіз, мен сияқты, ақтаңдақтарды ұнатпайтын болсаңыз - бұл рецепт сізге арналған!
