Сәттілік печеньесі Қытайда ойлап тапты - дәл сол жерде олар «ай пирожныйларын» ішіне кірістірілген күріш қағазымен жасай бастады, оған қасиетті пайғамбарлықтар жазылған. Бұл қызықты тәттілік кейінірек басқа елдерде де танымал болды. Әсіресе, айтқандай, мұндай печенье Жаңа жылға және Рождествоға қажет болады, мұнда ғажайыптар мен Жаңа жылдық болжамдарға деген сенім ерекше күшейеді.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқаның ағы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - 2/3 кесе қант;
- - мускат жаңғағының 2 шөкімі;
- - бір шөкім ваниль;
- - 20 сәттілік нотасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье пісіруді бастамас бұрын, алдымен жақсылап ойланып, болжам жасаңыз. Оларды лазерлік принтердің көмегімен басып шығарған дұрыс, өйткені қаламмен жазылған қалдықтар ыстық печеньеге оралған кезде өте эстетикалық көрінбеуі мүмкін. Сәттілік жазбалары тар тікбұрышты парақтарда болуы керек.
2-қадам
Сәттілік печеньесін жасау үшін қантты ұнтақтап ұнтақтаңыз, оны ұн, тұз және мускат жаңғағы араластырады. Басқа ыдыста жұмыртқаның ағы мен ванилинді жақсылап шайқаңыз.
3-қадам
Құрғақ қоспаны ақуыздар табағына електен өткізіп, барлығын мұқият араластырып, біртекті консистенция алынғанша жіңішке тегіс қамыр жасаңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
4-қадам
Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, кішкене маймен щеткамен салыңыз. Содан кейін бір ас қасық қамырды қағазға қойып, оны диаметрі 80 мм шеңберге жайыңыз. Осындай бірнеше шеңбер жасаңыз, пісіру парағын пешке салыңыз және печенье шеттері қоңыр болғанша 5 минут пісіріңіз.
5-қадам
Дайын печеньені шығарыңыз, пісіру парағынан алыңыз, оған сәуегейлік туралы жазбаларды салыңыз, пісіруді екіге бүктеңіз. Печенье қажетті пішінді алатындай етіп, бүктелген жағын кружка жиегіне бүгіңіз. Пісіру әлі ыстық және икемді болған кезде, сіз бәрін өте тез және мұқият жасауыңыз керек, сондықтан бір уақытта 4 шеңберден артық пісіру ұсынылмайды, немесе тәттіні көмекшілермен қалыптастыру керек.
6-қадам
Дайын печеньені, оның ішінен ноталардың кеңестері муфта пішініне бүктеп, оны мерекелік үстелге қойыңыз.
