Поляктың пирожныйларынан жасалған пирожныйлар эклерлерге немесе пиритеролдерге ұқсас, ал кілегейдің дәмі балмұздаққа ұқсайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 230 мл су;
- - 100 г маргарин;
- - 150 г ұн;
- - 5 дана. жұмыртқа;
- - 1/3 шай қасық тұз;
- - 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы;
- Крем үшін:
- - 700 мл сүт;
- - 160 г қант;
- - 80 г ұн;
- - 80 г крахмал;
- - 2 дана. жұмыртқа сарысы;
- - 2 г ванилин;
- - 200 г сары май;
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген тоқаш дайындаңыз. Суды қайнатыңыз, тұз және маргарин қосыңыз.
Содан кейін барлық ұнды қосып, барлық кесектерді еріту үшін қатты араластырыңыз. Содан кейін оны оттан алыңыз.
2-қадам
Қамырды 40-50 ° C және одан төмен салқындағаннан кейін жұмыртқаларды бір-бірлеп қосыңыз. Егер қамыр ыстық болса, жұмыртқалар бүгілуі мүмкін. Барлығын миксермен жақсылап араластырыңыз, соңында пісіретін ұнтақты қосыңыз.
3-қадам
Пергаментпен қапталған екі пішінде 2 пирожныйды 180 ° С температурада 30 минут пісіріңіз.
4-қадам
Кремді қабатты дайындаңыз. Біріншіден - ұн массасы: ұнды, сарысын, крахмал, ванилинді 200 мл сүтпен араластырыңыз. Тәтті қоспаны дайындау үшін сүттің қалған бөлігін қантпен 80 ° C дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Тәтті массаны ұнмен араластырыңыз және қалыңдатқанға дейін қатты араластыра отырып орташа температурада ұстаңыз. Құрғақ болу үшін кремді жауып, суытыңыз. Сары майды шайқаңыз және салқындатылған крем қоспасына бөліктер қосыңыз.
6-қадам
Тортты жинаңыз. Толық кремді бір тортқа салыңыз да, екінші тортпен жабыңыз. Кремді масса жақсылап қалыңдауы үшін түнде сіңіріңіз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз.
