Картоп пен қырыққабат қосылған тұшпара дәмді, дәмді, нағыз украиндық тағам. Тұшпара дайындаудың көптеген нұсқалары бар: сүзбе, шие бар …, бірақ картоп пен қырыққабат қосылған тұшпара арзан және қол жетімді емес өнімдерге байланысты ең танымал болып саналады.
Бұл қажетті
- - 4 ас қасық. ұн;
- - 1 дана. жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. су;
- - тұз;
- - 150 г сәбіз;
- - 500 г қырыққабат;
- - 500 г картоп;
- - 3 дана. пияз;
- - 130 мл күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ұнды електен өткізіп, оны үлкен ыдысқа құйып, ортасында депрессия жасаңыз, жылы суға, жұмыртқаға, тұзға құйыңыз да, қатты қамыр илеңіз. Қаласаңыз, қамырға екі ас қасық өсімдік майын қосуға болады, бірақ кейде бұл оны «өзгермелі» етеді.
2-қадам
Тұшпараларға арналған пирогтарды толтыруға арналған пісіру принципіне сәйкес дайындаңыз. Картопты толтыру үшін картопты тұзды суға қайнатыңыз. Пиязды ұсақтап турап, сақтап қойыңыз. Картопты пюре етіп, қуырғышпен араластырыңыз, суытыңыз.
3-қадам
Қырыққабатты толтыру үшін қырыққабатты ұсақтаңыз. Бөлек туралған пиязды және үгітілген сәбізді маймен алдын ала қыздырылған табада аздап қуырыңыз. Содан кейін қырыққабатты қосып, баяу отта қайнатыңыз. Қырыққабат дерлік аяқталған кезде, тұз бен томат пастасын себіңіз. Қырыққабат дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Пайда болған қамырдан диаметрі екі сантиметрге жуық жіңішке арқан құрып, оны бөліктерге бөліп, содан кейін тақтаға ұн себіңіз, қамырдың әр бөлігін ораммен ораңыз.
5-қадам
Тұшпараға тұздық жасаңыз. Украиндық тұшпараларға әрдайым пияздан жасалған тұздық беріледі. Оны дайындау үшін екі үлкен пиязды ұсақтап турап, жарты стакан күнбағыс майымен кастрюльге қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Тұшпараны қайнаған, жақсы тұздалған суға салыңыз. Тұшпара шыға салысымен олар дайын болады. Оларды тағы бір минут қайнатыңыз және саңылаулы қасықпен ыдысқа салыңыз. Табадан тұшпара қабаттарына пияздың тұздығын құйыңыз. Балшықтан жасалған ыдыста украиндық тұшпараларды беріңіз.
