Пасха өрімі - бұл бізге итальяндық тағамдардан келген мерекелік тағам, ол Пасха жексенбісіндегі үстелді керемет безендіреді. Әрине, сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз осындай әдемі әрі дәмді тағамға таңданатыны сөзсіз!
Бұл қажетті
- - ұн - 2 кесе
- - сүт - 1 стакан
- - ашытқы - 30 г.
- - жұмыртқа -1 дана.
- - ветчина -100 г.
- - зәйтүн - 100 г.
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық
- - тұз - 1 шай қасық
- - қант - 1 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқы мен қантты жарты стакан аздап қыздырылған сүтке ерітіңіз, 20 минут жылы жерде қалдырыңыз. Ветчина мен шұңқырланған зәйтүнді ұсақтап тураңыз. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған тұз, туралған ветчина мен зәйтүн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ашытқыны құйып, қайтадан араластырыңыз.
2-қадам
Қамырға біртіндеп жарты стакан жылы сүт пен зәйтүн майын құйыңыз, оны үздіксіз араластырыңыз. Қамырды икемді және тегіс болғанша, ол ыдыс-аяқ пен қолдан қалып қоя бастағанша илеңіз.
3-қадам
Қамырды үш бірдей бөлікке бөліп, оларды ұзын жіптерге айналдырыңыз. Бумалардан өрімді өріп, ұштарын жалғаңыз, сонда сіз сақина аласыз. Пасха өрімін зәйтүн майымен майланған дөңгелек, жақсырақ бөлінген ыдысқа орналастырыңыз. Кәстрөлді ортасына қойыңыз.
4-қадам
Аздап суланған сүлгімен жауып, өрімді 40-50 минутқа қалдырыңыз. Қамыр көлемі шамамен екі есе өсуі керек. Жұмыртқаны ас қасық сүтпен шайқаңыз, осы қоспаны өрімге жайыңыз. Пешті алдын ала қыздырып, өрімді 35-40 минут 180 градусқа пісіріңіз.
5-қадам
Пасхадан дайын өрімді қалыптан алыңыз, кастрюльді алыңыз, тоқаштарды үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Тоқымның ортасын түрлі-түсті Пасха жұмыртқаларына толтырып, жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады.
