Бұл моллюскалардың дәмін жақсы сезетін қабыршақтарды дайындауға арналған тамаша нұсқа. Ақ шараптағы теңіз қырыққабатына картоп пюресі мен көкөніс салатымен қызмет етуге болады - сіз толыққанды жеңіл түскі немесе кешкі ас аласыз, содан кейін десертке орын да болады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 700 г қабыршақ;
- - 250 мл құрғақ ақ шарап;
- - 3 лоток;
- - 7 ас қасық. сары май қасық;
- - жаңа ақжелкен, қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз осы рецепт үшін мұздатылған қабыршақтарды қабылдаған болсаңыз, алдымен оларды жібітіңіз. Қопсытқыштарды ұсақтап кесіңіз, ақжелкенді шайыңыз және майдалап тураңыз.
2-қадам
Тарақтарды, шалотты және туралған ақжелкенді кастрюльге салыңыз. Ақ шарап құйыңыз. Қалауыңыз бойынша бұрыш пен тұз қосыңыз. Сары май қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Шарапты қайнатыңыз, орташа отта 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, қабыршақты табадан алыңыз, содан кейін тұздықты оларсыз пісіру керек.
4-қадам
Қалған ыдыс-аяқтарды орташа отта қайнатуды жалғастырыңыз, кейде араластырыңыз. Тұздық қою және піл сүйегіне айналуы керек. Ол қалыңдатылғаннан кейін табаны оттан алыңыз.
5-қадам
Тарақтарды қайтадан ыдысқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ыдыс дайын, жылы қызмет етіңіз. Жеке тағам ретінде қызмет етіңіз немесе қабыршақтарға гарнир дайындаңыз.
