Ақ шараптағы камбала сізді өзінің қызықты дәмімен таң қалдырады, ол шарап пен лимон шырынын қолдану арқылы қол жеткізіледі. Бұл тағамды мерекелік үстелде беруге болады. Осылайша дайындалған камбала устрицалармен, саңырауқұлақтармен, мидиямен безендірілуі мүмкін.
Бұл қажетті
- - 1 камбала (салмағы 250-280 г);
- - 1 орташа пияз;
- - 3 ас қасық. қасықтар ақ шарап;
- - 6 ас қасық. ыстық су қасықтары;
- - 2 ас қасық. май қасықтары;
- - 1 лимоннан алынған шырын;
- - 2 жұмыртқаның сарысы;
- - 3 ақжелкен бұтағы;
- - бір шымшым тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз тілімдерін және жаңа ақжелкенді отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Камераны дайындаңыз (шайыңыз, ішек), ыдысқа салыңыз. Тұз, ақ шарап, ыстық су, бұрыш, 1 ас қасық қосыңыз. қасық май, лимон шырыны.
2-қадам
Қақпақты жауып, қалыпты қыздырылған пеште пісіріңіз. Балықты ыстық ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Балықты пісіргеннен кейін қалған шырынға сары май мен ұн қоспасын қосыңыз.
4-қадам
Бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз, 1 ас қасықпен араластырылған жұмыртқаның сарысын қосыңыз. қасық тұздық. Штамм, балықтың үстіне құйыңыз.
