Уха - бұл орыс ауыл тағамдарының сүйікті тағамдарының бірі, және әлі күнге дейін әр үйде дастархан басында қонақ болып табылады.
Бұл қажетті
- - 2 үлкен треска немесе 2 басс
- - 1/2 шай қасық. қара бұрыш, жаңа ұнтақталған бұрыш, тұз
- - лавр жапырағы
- - 3 сәбіз
- - пияз
- - 3 ірі картоп
- - 2 цуккини
- - 0, 5 ас қасық. зәйтүн майы
- - лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты жуыңыз, қабығынан тазартыңыз және ішекпен жуыңыз, оларды орташа мөлшерге бөліңіз. Кәстрөлге 2 литр су құйып, балық, бірнеше қара бұрыш бұршағын, лавр жапырағы, тұз салып, баяу отта 35-40 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Балықты жуыңыз, қабығынан тазартыңыз және ішекпен жуыңыз, оларды орташа мөлшерге бөліңіз. Кәстрөлге 2 литр су құйып, балық, бірнеше қара бұрыш бұршағын, лавр жапырағы, тұз салып, баяу отта 35-40 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін цуккиниді қосып, көкөністердің қайнатылмағанына көз жеткізіп, тағы 10 минут қайнатыңыз. Дайын балықты сорпадан алып тастаңыз, сәл салқындатып, филеге бөлшектеңіз. Блендерде жарты филені кішкене сорпасы бар пюре болғанша шайқаңыз, содан кейін балықтың қалған бөлігімен табаға оралыңыз.
4-қадам
Зәйтүн майын бір лимон шырынын араластырып, сорпаға қосыңыз. Жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз және қызмет етіңіз.
