Бұл нәзік француз печеньесі қант себуінің арқасында өз атын алды: сіздің алдыңызда асыл емес, асыл тас тұр!
Бұл қажетті
- - 460 г сары май;
- - 200 г қант құмы;
- - 6-7 ст. ұн;
- - 1 шай қасық ваниль эссенциясы;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 2 жұмыртқа;
- - себуге арналған қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала, пісірерден бірнеше сағат бұрын, тоңазытқыштан немесе мұздатқыштан майды бөлме температурасында болатындай етіп алыңыз.
2-қадам
Жұмсақ майды үлкен ыдысқа жіберіп, қант ұнтағын қосыңыз. Кәдімгі қантты емес, ұнтақты пайдалану өте қажет: онсыз қамыр соншалықты нәзік және ұсақ болмайды! Сондықтан, егер сізде ұнтақ болмаса, кофе тартқышта қант ұнтақтауға ерінбеңіз!
3-қадам
Сары май мен ұнтақты тегіс, қаймақ болғанша араластырыңыз. Мұны миксермен жасаған дұрыс, бірақ ұзақ уақыт бойы ұрудың қажеті жоқ!
4-қадам
Ұнды електен өткізіп, сары май креміне жарты шай қасық тұз және аздап ваниль эссенциясы қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз.
5-қадам
Алынған қамырды бірнеше бөлікке бөліп, диаметрі шамамен 2-2, 5 см болатын колбаски түрінде ораңыз. Тақтаны немесе табақты ұнмен аздап сүртіп, дайындамаларды оған жіберіңіз. Оларды тоңазытқышқа 5 сағатқа немесе түнде жіберіңіз - олар қаншалықты ұзақ тұрса, қамырмен әрі қарай жұмыс істеу оңай болады. Егер уақыт аз болса, оларды кем дегенде жарты сағатқа мұздатқышқа салыңыз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, пергамент қағазымен қаптап, пісіру парағын дайындаңыз.
7-қадам
Кішкене ыдысқа шанышқымен жұмыртқаны аздап араластырыңыз. Жұмыртқаны щеткамен жауып, шұжықтарға қант себіңіз. Оларды печеньеге ені бойынша шамамен 2-2,5 см етіп кесіңіз. Оларды дайындалған пісіру парағына жіберіп, ыстық пешке салыңыз. Қуырылғанға дейін шамамен жарты сағат пісіріңіз.
