Қысқа печенье - бұл тек балаларды ғана емес, көптеген ересектерді де қуантатын тағамдар. Қысқа кондитерлік печенье печеньенің басқа түрлерінен жағымды ұсақталуымен және нәзік дәмімен ерекшеленеді. Оның калориялылығы рецепт бойынша оның құрамында әрдайым қант, жұмыртқа мен майдың көп болуына байланысты. Енді әркім бұл нәзіктікке қол жеткізе алады, бірақ үйде дайындалған печенье ұзақ уақыт бойы балғын болып қалады. Мұндай печеньенің миллиондаған рецептері бар, бірақ оларды бір нәрсе біріктіреді - өнімнің үлесі әрқашан мінсіз болуы керек.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- ұн - 4 ас қасық;
- маргарин - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 ас қасық;
- крахмал - 2 ас қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық;
- күнбағыс майы.
- Жылтыр үшін:
- жұмыртқаның ағы - 2 дана;
- қант - 3 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Маргаринді тоңазытқыштан пісірерден бір сағат бұрын алыңыз. Оны сәл жұмсарту үшін бөлме температурасында қалдырыңыз. Ұнды елекке алдын ала бір немесе бірнеше рет електен өткізіп, печенье қамырын дайындайтын терең ыдысқа салыңыз. Осыдан кейін, еріген маргаринді сонда салыңыз да, майлы мыжылғанша ұнмен жақсылап араластырыңыз. Пропорцияны сақтауды ұмытпаңыз. Тура төрт жүз грамм маргарин мен төрт стакан ұнды араластырыңыз, бұл өте маңызды.
2-қадам
Енді тағы бір ыдысты алып, оған жұмыртқа, қант, крахмал, тұз және сода араластырыңыз. Оны бес-он минут араластырғышпен шайқаңыз. Содан кейін екі бөлікті біріктіріп, бәрін араластырыңыз. Қамырдың сұйық болып шыққанын қараңыз, содан кейін оған тағы бірнеше шай қасық ұн қосыңыз. Осыдан кейін, қамырды тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа жиырма-отыз минутқа салып қоюды ұмытпаңыз.
3-қадам
Уақыт өткеннен кейін, қамырды тоңазытқыштан алыңыз. Оны бес-алты бөлікке бөліңіз. Содан кейін әрбір бөлікті қалыңдығы үш-төрт миллиметрден аспайды. Осыдан кейін, бұйра қалыптарды алып, оларды кукиді кесу үшін қолданыңыз. Егер сізде мұндай қалыптар болмаса, әдеттегі әйнектің немесе жіңішке шеттері бар әйнектің қызметін пайдаланыңыз. Сонда сіздің куки дөңгелек болып шығады. Алдын ала қантты бірнеше протеинмен шайқаңыз және печеньенің үстінен сүртіңіз. Үстіне қант немесе қант ұнтағын аздап себіңіз.
4-қадам
Пісіру парағын күнбағыс майымен щеткалап, үстіне печенье қойыңыз. Енді пешке баруға толығымен дайын. Печеньелерді Цельсий бойынша жүз сексен градусқа дейін он-он бес минут пісіріңіз. Печенье өте дәмді, ұнтақталған және жай аузыңызда ериді.
5-қадам
Сұлулық үшін печеньені джем, кілегей немесе джем қолданып екі-екіден жапсыруға болады.
