Брокколи қырыққабатының пайдасы туралы барлығы естіген, бірақ бәрі оны ұнатпайды. Сорпа одан өте дәмді болып шығады, әсіресе оны пюре сорпа түрінде пісірсеңіз. Бұл бірінші тағамға қуырылған нан кесектерінен жасалған танымал итальяндық тәбетті кростини беріледі.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 3 кесе брокколи қырыққабаты;
- - 900 мл көкөніс сорпасы;
- - 2 пияз;
- - 2 француз багетасы;
- - 200 г май ірімшігі;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 6 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 4 ас қасық. ас қасық кілегей;
- - 2 ас қасық. туралған ақжелкеннің қасықтары;
- - қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Грильді алдын ала қыздырыңыз. Кәстрөлге бір ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Пиязды үш минут ішінде қуырыңыз.
2-қадам
Сорпаны кастрюльге құйыңыз, брокколи қосыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз, 6 минут қайнатыңыз, қырыққабат жұмсақ болуы керек, бірақ өзінің жарқын түсін сақтайды.
3-қадам
Енді бри кростини жасаңыз. Багетті диагональ бойынша жіңішке тілімдерге бөліп, пісіру парағына салыңыз. Оларды зәйтүн майымен аздап жағыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, оттан алыңыз. Сарымсақпен сүртіңіз, үстіне ірімшік бөліктерін салыңыз, ұнтақталған бұрыш себіңіз. Ыдыс-аяқтарды гриль астына қойыңыз - ірімшік көпіршігі болуы керек.
4-қадам
Сорпаны блендерге құйыңыз, оған дәмдеуіштер қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Дәміне қарай крем қосыңыз (сіз оларсыз жасай аласыз). Дайын сорпаны туралған жаңа ақжелкенге себіңіз, сорпа табақтарына құйыңыз.
5-қадам
Бәліш тәрелкелеріне ірімшік кростини салыңыз, ыстық сорпамен бірге қызмет етіңіз.
