Газпачо - қызанаққа негізделген қарапайым суық испан сорпасы, оған салқын түрде қызмет етеді. Томаттың өте жарқын және ерекше сорпасы шарап сірке суы мен зәйтүн майымен толықтырылған. Газпачо сорпасы өте пайдалы, себебі ол негізінен жаңа піскен көкөністерден тұрады.
Бұл қажетті
- - 1 келі қызанақ;
- - 200 грамм қияр;
- - 200 грамм қызыл болгар бұрышы;
- - 50 грамм ақ нан;
- - 1 ас қасық. шарап сірке суы (оны лимон шырынын ауыстыруға болады);
- - 2 түйір сарымсақ;
- - бұрыш, тұз;
- - қызмет ету кезінде бидайдың қосымша крутоны.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақтың үстіне 5-10 минуттай қайнаған су құйыңыз. Әр қызанаққа крест-крест жасап, қабығын алыңыз. Сабақты кесіп, қызанақты үлкен кесектерге бөліңіз.
2-қадам
Бұрыштан тұқымдарды тазалаңыз, оны ерікті түрде кесіңіз.
3-қадам
Қиярды тазалаңыз, оларды кездейсоқ етіп кесіңіз.
4-қадам
Сарымсақты кесектерге кесіңіз.
5-қадам
Қызанақты, қиярды, болгар бұрышын, сарымсақты блендерге салыңыз. Қаймақты болғанша мұқият шайқаңыз.
6-қадам
Сорпаны тұз бен бұрышқа салыңыз, бұрын екі ас қасық суға малынған нан қосыңыз.
7-қадам
Зәйтүн майын, сірке суын құйыңыз және қайтадан шайқаңыз, содан кейін газпачо қызғылт сарыға айналады.
8-қадам
Сорпаны салқындағанша бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Егер күтуге уақыт болмаса, сорпаға мұз текшелерін қосып, тез суыту үшін блендерді шайқаңыз.
