Тауық еті пайдалы заттардың құрамында ғана емес, сонымен қатар оңай дайындалады. Тауық сорпасын дайындаудан оңай не бар? Тауық сорпасын дәмдеу үшін тек балдыркөк тамыры мен жаңғақ қосыңыз.
Бұл қажетті
- - тауық еті 1/2;
- - сәбіз - 1 дана;
- - лавр жапырағы -2-3 дана;
- - қара бұрыш бұршағы -5-6 дана;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - пияз - 1 дана;
- - балдыркөк сабағы;
- - күріш - 1/3 кесе;
- - жаңғақ дәндері - 0,5 кесе;
- - лимон;
- - тұз;
- - кинза жасылдары;
- - дәмдеуіш хмели-сунели.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге дәмді тауық сорпасын дайындау керек. Дайындалған тауық ұшасының жартысын ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз да, 2,5 литр су құйыңыз. Пештің үстіне қойып, қайнатыңыз. Саңылаулы қасықпен мезгіл-мезгіл көбікті алып тастаңыз.
2-қадам
Тауық сорпасының дәмін жақсарту үшін жартысына туралған сарымсақ түйірін, жарты пиязды, тұзды, қара бұрыш бұршағын, сондай-ақ хош иісті хоп-сунели қою ұсынылады. Тауық еті пісірілгеннен кейін кесектерді табаққа салыңыз, сүйектен бөлек алыңыз, аздап тұз қосып, кесектерге кесіңіз. Сорпаны сүзіп алыңыз. Сельдерей сабағын және қабығынан тазартылған орташа мөлшердегі сәбізді сақиналарға бөліп, сорпаға батырыңыз.
3-қадам
Күрішті жақсылап шайып, тұзды суға пісірілгенше бөлек кастрюльге қайнатыңыз. Дуршлагқа лақтырып, суық сумен шайыңыз. Енді майға ұсақтап туралған пиязды қосып, қызарғанша майға қуыру керек және сорпасы бар кастрюльге салыңыз.
4-қадам
Жаңғақ дәндерін пышақпен кесіңіз, бірақ өте ұсақ емес. Сорпа табағына тауық етін, жаңғақтарды салыңыз да, сорпаны күріш, сәбіз және балдыркөкпен құйыңыз. Лимон тілімімен және кинза өсіндісімен безендіріңіз.
