Ақ тауық еті күнделікті және мерекелік салаттарда жиі қолданылады. Тауық көкөністермен және кейбір жемістермен жақсы үйлеседі. Отбасыңыз бен қонақтарды әртүрлі салаттармен елестетіп, таң қалдырыңыз.
Бұл қажетті
-
- тауық төсі
- салат жапырақтары
- қатты ірімшік
- жаңа қияр
- Шампиньон
- пияз
- аскөк
- қызанақ
- шикі қаймақ
- жұмыртқа
- жаңа ананас
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақ қосылған тауық салаты.
Суды кастрюльге қайнатыңыз. Тұзбен дәмдеңіз және екі жаңа тауық төс еті филесін қосыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін пісіріңіз. Өртті өшіріп, кеудеге қақпақ жауып, тағы 20 минут сорпаға салыңыз. Осылай пісіргенде ақ ет серпімді, шырынды және ірі талшықсыз болады, сол себепті кейбіреулер тауық филесін ұнатпайды.
2-қадам
Шампиньондарды (250 г) ірі кесектерге бөліп, пиязбен бірге (1 дана) табада артық ылғал буланғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қытырлақ болғанша қуыруға болады немесе қайсысын қаласаңыз да, пиязбен аздап қайнатыңыз.
3-қадам
Тауық филесін кесектерге бөліп, салат ыдысына салыңыз. Бір салат қиярының қабығын аршыңыз, ірі үккіште үккіште және аздап тұздаңыз. Бес минуттан кейін артық суды сығып, қиярды тауық еті қосылған ыдысқа салыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды сол жерге қосыңыз. Қатты ірімшікті (200 г) және екі қайнатылған жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Салатты дәміне қарай тұздап, қаймақ немесе майонезбен дәмдеңіз.
4-қадам
Тауық еті қосылған көкөніс салаты.
Бір үлкен шикі тауық филесін текшелерге кесіңіз де, жеңіл қабықша пайда болғанша ыстық табада тез қуырыңыз, қызанақты (2) кесектерге кесіңіз. Жаңа қияр - текшеленген. Жасыл салатты қолыңызбен жыртып алыңыз. Аскөк пен жасыл пиязды ұсақтаңыз. Салат, шөптер мен қиярды терең ыдысқа, тұзға қосып, өсімдік майымен дәмдеңіз. Үстіне тауық филесінің тілімдерін салыңыз, ал ыдыстың шетін томат кесектерімен безендіріңіз.
5-қадам
Ананас қосылған тауық етінен жасалған салат.
Пісірілген тауық филесін ұзын жолақтарға кесіңіз. Кішкене жаңа ананасты теріден бөліп, кесектерге кесіңіз. Қатты ірімшікті (200 г) ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді ыдысқа қосып, жеңіл майонезбен дәмдеңіз.
