Көкөніс тағамдары, әсіресе, олардың фигурасы мен денсаулығына қарайтындарға ұнайды. Буға пісірілген көкөністер - жеңіл кешкі асқа арналған тамаша нұсқа. Мысалы, бұршақтың қырыққабатпен үйлесуі ет пен балық тағамдарына арналған керемет гарнир, сонымен қатар тәуелсіз тағам.
Бұл қажетті
-
- ақ қырыққабат 300 г;
- жасыл бұршақ 200 г;
- пияз 1 дана;
- өсімдік майы;
- жасыл пияз немесе аскөк;
- тұз;
- таза су.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақ дайындаңыз. Қырыққабаттың басын екіге бөлінген жоғарғы жапырақтардан босатыңыз (орташа қырыққабаттың жартысында шамамен үш жүз грамм қажет болады). Пиязды тазалаңыз.
2-қадам
Таза су ыдысын отқа қойып, оны қайнатыңыз. Жеңіл тұз. Бұршақтарды қайнаған суға салып, жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз (шамамен 5-6 минут).
3-қадам
Қырыққабатты ұсақтаңыз. Мұны өте жақсы орындау керек.
4-қадам
Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз. Пиязды ұсақтап турап, жұмсақ және қызарғанша 3-5 минут қуырыңыз.
5-қадам
Пиязға туралған қырыққабат қосып, араластырып, 3-5 минут қуырыңыз. Содан кейін кастрюльге 100 мл су құйыңыз, оны қайнатыңыз. Өртті төмен деңгейге дейін азайтып, 15 минут қайнатылған қырыққабат қайнатыңыз.
6-қадам
Аздап піспеген бұршақтарды дуршлагке тастаңыз, барлық артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Бұршақтарды табаға қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Тұзды жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Көк пиязды немесе аскөк ұсақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында олармен безендіріңіз.
8-қадам
Жасыл бұршақтарды әдеттегі бұршақтармен алмастырып көріңіз. Оларды 8-10 сағат бойы суық суға салыңыз (сіз бір түнде жасай аласыз). Содан кейін аздап пісіріңіз (шамамен жиырма минут) және бұқтырылған бұршақ қосыңыз. Есіңізде болсын, бұршақ бұршақ - бұл диеталық нұсқа. Бұршақ, керісінше, тағамды қанағаттандырады.
