Бұршақ В тобындағы дәрумендерге өте бай, олар жастықты ұзартады, иммунитетті арттырады және жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. Қызыл бұршақ әсіресе темір мен күкіртке бай, олар бронхиалды ауруға өте қажет. Ақ денеге калий, мыс, мырыш береді. Зерттеулер көрсеткендей, ол крахмалдың қантқа бөлінуіне тосқауыл қою арқылы салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Қызылдан айырмашылығы, ол нәзік дәмге ие.
Бұл қажетті
-
- Қызыл бұршақ үшін: пияз
- қызанақ
- құлмақ-сунели
- кинза
- тұз.
- Ақ бұршақ үшін: пияз
- қызанақ (жақсырақ жаңа піскен қызанақ)
- ұнтақталған бұрыш қоспасы
- балдыркөк
- сәбіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл немесе ақ бұршақты шайып, 1-1,5 сағат суда ұстаңыз. Осы уақыттан кейін суды ағызып, оны жаңа, тұзбен толтырып, пісіріңіз. Су қайнатылғаннан кейін отты азайтыңыз. Екі сағатқа жуық пісіріңіз.
2-қадам
Қызыл бұршақ үшін: Пиязды ұсақтап, майға қайнатыңыз. Ақ бұршақ үшін: дәл сол, тек пиязға туралған сәбізді қосыңыз. Тұздыққа қызанақты қосып, 2 минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз: қызыл бұршақ үшін - сунели құлмақ, ақ бұршақ үшін - ұнтақталған бұрыш қоспасы.
3-қадам
Бұршақтарды табадан алып тастап, қуыру үшін табаға жіберіңіз. Бұршақ пісірілген сорпаны қосыңыз. Орташа отта 10 минут қайнатыңыз. Қызыл бұршақты кинзаға, ал ақ бұршаққа балдыркөк қосыңыз. Оны гарнир ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де беруге болады. Өте дәмді! Ас болсын!
