Шотландтар бұл тоқаштарды таңғы ас кезінде жейді, олар жаңа, жақсырақ жылы болуы керек. Оларға қуырылған бекон немесе ветчина беріледі. Беконға салат немесе ірімшік ауыстыруға болады.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 0,7 кг;
- - жаңа ашытқы - 15 г;
- - сары май - 50 г;
- - сүт - 0,2 л;
- - су - 0,25 л;
- - жабуға арналған сүт - 3 ас қасық;
- - тұз - 2 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Шотланд орамдарын пісіруге қажетті заттарды дайындаңыз. Електен өткен бидай ұнын ыдысқа салыңыз. Оны тұзбен және майдалап туралған маймен араластырыңыз. Ұн мен майды қолыңызбен сүртіңіз. Ұн мен май қоспасын слайдпен жинап, ортасында депрессия жасаңыз.
2-қадам
Ашытқыны жылы сүтпен ерітіп, содан кейін ұнға құйыңыз. Суды жылы болғанша жылытыңыз, сонымен қатар ұнмен араластырыңыз. Қамырды ауыстырыңыз, процесте қажет болғанда ұн немесе су қосыңыз. Дайын қамыр жұмсақ болуы керек. Қамырды 10-12 минуттай илеңіз. Серпімді жартылай фабрикатты дайындаңыз. Топтаманы ыдысқа салыңыз, сүлгімен немесе полиэтиленмен ораңыз. Қамырды жылы жерге қойыңыз, оның көлемін екі есеге арттырыңыз.
3-қадам
Қамыр көтерілген бойда жұмыс орнына аздап ұн құйыңыз, илеуді жайыңыз, оны илеңіз, ауа көпіршіктерін кетіріңіз. Барлық бөлікті 12 бөлікке бөліңіз. Ол үшін шұжықты жайыңыз, тең үлестерді пышақпен кесіңіз. Әр кесімді эллипке айналдырыңыз, оның қалыңдығы бір сантиметрден аспауы керек.
4-қадам
Пісіру парағын дайындаңыз, оны пісіру қағазымен салыңыз. Шелпектерді таратып, олардың арасындағы қашықтықты қалдырыңыз. Әр бөлікті сүтпен тазалаңыз. Содан кейін сізге ұн себу керек. Ол үшін сүзгіні қолданған дұрыс. Пісіру парағына сай келетін полиэтилен пакетін таңдауға тырысыңыз. Шелпектерді пакетке параққа салғаннан кейін оларды 30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт аралығында өнім екі есе көтеріледі.
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сөмкені тоқаштардан алыңыз, қайтадан ұн себіңіз. Пісіру парағын пешке қойып, 15-20 минут пісіріңіз. Тоқаштар алтын қоңыр болуы керек.
6-қадам
Ыстық бөртпелерді шығарғаннан кейін оларды сүлгімен біраз уақыт жауып қойыңыз.
