Жақында, біздің азаматтардың үстелдерінде сіз жапон тағамдарының тағамдарын, атап айтқанда, орама және сушиді жиі көре аласыз. Олар кешкі асқа, кештерге және корпоративті шараларға тапсырыс береді. Шынында да, біздің жолаққа әдеттен тыс тағамдарды барлық отбасы мүшелері, тіпті көптеген балалар да қуана жейді.
Географиялық орналасуына байланысты Жапонияда егіншілік пен мал шаруашылығы дамымаған, сондықтан тағамның негізгі бөлігін теңіз өнімдері құрайды. Балық пен теңіз балдырларының тағамдары сөзсіз өте пайдалы, олардың құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар, сонымен қатар калория мөлшері төмен. Бірақ бұл тек Жапонияда, онда жаңа балықтан тағамдар дайындалады. Сушиді дайындаған кезде түрлі тұздықтар мен дәмдеуіштермен хош иістендірілген шикі балық қолданылады.
Сушиді арнайы дайындалған адамдар дайындаған павильондарда сатып алғанда, өнімнің сапасына сенімді бола алмайсыз, өйткені мұздатылған балық өнімдері қолданылады.
Неліктен суши мен орама балаға қауіпті?
Біріншіден, өңделмеген балықтарда гельминт жұмыртқалары болуы мүмкін, олар терең мұздату кезінде оңай өмір сүре алады, демек, құрттарды алуға мүмкіндік бар.
Екіншіден, импортталған моллюскалар балықтарында сақтау мерзімі мен балғындығын ұзартатын улы қосылыстар мен химиялық заттар болуы мүмкін.
Үшіншіден, бейтаныс тағамдар қатты аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін.
Егер сіз шынымен де жапон тағамдарынан жасалған үй тағамдарын еркелегіңіз келсе, оларды тек дәлелденген өнімдерді пайдаланып өзіңіз дайындағаныңыз абзал.
