Жапон тағамдары үшін дәстүрлі роллдар мен суши күншығыс елінен тыс жерлерде өте танымал болды. Сонымен қатар, осы экзотикалық тағамдарды көруге ұсынатын мекемелер саны, сондай-ақ супермаркеттер сөрелеріндегі дайын суши жиынтықтары күн санап көбейіп келеді.
Суши мен орама - бұл негізгі ингредиенттері күріш сірке суы мен күріш, балық (көптеген рецептерде шикі), теңіз балдырлары (нори), васаби, соя тұздығы және зімбір. Ең алдымен, олар пайдалы, өйткені оларды дайындау кезінде қолданылатын теңіз өнімдері термиялық өңдеуге ұшырамайды және минералдардың, дәрумендердің және басқа пайдалы заттардың жоғары мөлшерін сақтайды.
Нори - темір, витаминдер және йод көзі. Васабидің құрамында С дәрумені мен антиоксиданттар бар, олар антисептикалық болып табылады және тістерді тістердің бұзылуынан қорғауға көмектеседі. Зімбір өз кезегінде ас қорытуды жақсартады және қабынуға қарсы қасиетке ие.
Сонымен қатар, бұл тағамдар өте пайдалы және сонымен бірге аз калориялы, ал олардың негізгі ингредиенттері - күріш пен балық бір-бірімен үйлеседі және бөлек тамақтануды ұстанатындардың барлығына жарайды. Міне, сондықтан суши диетасы пайда болды, оған сәйкес аптасына бір рет ораза ұстау күнін ұйымдастырған жөн, сол кезде сіз тек суши мен орама жей аласыз.
Бірақ, мұндай тағамның пайдалы екендігіне қарамастан, орама мен суши жеудің кейбір жағымсыз жақтары бар. Сонымен, аллергиямен ауыратындар оларды асыра пайдаланбауы керек (суши үшін қолданылатын қызыл балық мұндай адамдарға күшті аллерген болуы мүмкін), сонымен қатар асқазан жарасы, гастритпен ауыратын немесе асқазан-ішек жолдарының патологиясы бар адамдарға. тракт.
Тағы бір қауіп мынада: Ресейде дайындалған осы «жапон» тағамдары бұрынғы тағамдарға ұқсамауы мүмкін. Мысалы, егер Жапонияда сушиге шикі балықты тек жаңа піскен қосса, біз оны бірнеше сағатқа ғана емес, бір тәулікке де ала аламыз, ал бұл өнім ағзаға өте қауіпті. Сондықтан сіз беделді күмәнді жапон мейрамханаларынан аулақ болуыңыз керек.
Сонымен қатар, дәрігерлердің кеңесі бойынша, мүмкін болса, шикі балықты ысталған жылан, аздап тұздалған лосось немесе қайнатылған асшаянмен алмастыратын орама мен сушиге артықшылық беру керек. Сонымен қатар, өзіңізді сапасыз ыдыспен уландырмау үшін, орама немесе суши жеуге кіріспес бұрын, міндетті түрде олардың иісін сезуіңіз керек. Егер олар аммиак иісі болса, оларды жеуге болмайды.
