Үй иесінің қоймасында әрқашан ет бола бермейді. Бірақ бұл өнімнің болмауы сіздің үйіңізді дәмді және хош иісті борщпен қуантуға зиянын тигізбейді. Бұған талқылайтын тағамның өзіндік рецепті көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 300 грамм жаңа қырыққабат;
- - 3 қызылша;
- - 2 қызанақ;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 3 ас қасық томат пастасы;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 0,5 шай қасық сірке суы;
- - 1 шай қасық қант;
- - мускат жаңғағы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - жаңа піскен шөптер;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - қызылшаны жұмсақ болғанша қайнату. Тазартылмаған көкөністер суға түсін бермеуі үшін қолданған дұрыс. Қызылша қайнатылған кезде оны ірі үккіште үккіште өткізіп, терең, қалың қабырғалы табаға салыңыз. Ең жақсысы - шойында.
2-қадам
Қызылша бар табада шикі сәбіз, туралған пияз және ірі үккіште үгітілген сарымсақ қосу керек. Соңғысы өткір пышақпен кішкене бөліктерге жақсы кесіледі. Әрі қарай, көкөністерді күнбағыс майына жартылай дайын болғанша қуыру керек.
3-қадам
Көкөніс қоспасы дайындалып жатқан кезде, қырыққабатты ұсақтап турап, болашақта борщ дайындайтын ыдыста пісіру керек. Жартылай дайын көкөністерге томат пастасын, аздап қайнатылған су, сірке суын, қант пен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Содан кейін оларды жабық қақпақ астында 10-15 минут бұқтырған жөн.
4-қадам
Қырыққабат жұмсарған кезде, өсімдік массасын табаға салыңыз. Осыдан кейін сорпаны тағы 12-15 минут пісіру керек. Бұл борщ қалың болып шығады. Томат пастасының, дәмдеуіштер мен басқа қоспалардың қоспасы арқасында ол да өте дәмді және хош иісті болады.
5-қадам
Майдың қаймағы бар тағамға қызмет етіңіз, әр бөлігін туралған жаңа шөптерге себіңіз. Мүмкін болса, үйдегі қаймақ немесе қаймақ қолданған дұрыс.
