Мұндай нәзік, қою және хош иісті крем кез-келген пісіруге ыңғайлы болады. Оны дайындау үшін арнайы аспаздық дағдылар мен талғампаз өнімдердің қажет болмауы маңызды.
Бұл қажетті
- - лимон - 4 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- - қант - 200 г;
- - сары май - 40 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимон мен жұмыртқаны жылы сумен жақсылап шайыңыз. Екі лимоннан қабықты үккішпен алып тастап, кесеге салыңыз. Дәл сол ыдысқа түйіршіктелген қант құйыңыз. Төрт лимоннан шырынды сығып, жалпы массаға құйыңыз, араластырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз. Көбік алудың қажеті жоқ. Жұмыртқаны лимон қоспасымен ақырын араластырыңыз. Қоспаны 20-30 минут ұстаңыз. Осы уақыт ішінде лимон қабығы өзінің ерекше хош иісін береді.
3-қадам
Тұндырылған тағамды електен өткізіңіз. Бұл дәке бөліктері, лимоннан алынған тұқымдар және жұмыртқалардың араластырылмаған бөліктері кремге түспеуі үшін қажет. Қоспаны кастрюльге салыңыз.
4-қадам
Содан кейін ингредиенттердің контейнерін орташа отқа қойыңыз. Жылыту кезінде тағамды үнемі ағаш шпательмен араластырыңыз. Крем қалыңдаған кезде майды кастрюльге салыңыз. Араластыруды және жылытуды жалғастырыңыз. Кремді қайнату әрекеті 4-5 минутты алады. Кілегей массасының қалыңдауы бірден болмайды, бірақ белгілі бір сәтте тез жүреді.
5-қадам
Дайын кілегейді ыдысқа жайып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін лимон кілегейін тоңазытқышта жеті күнге дейін сақтауға болады. Лимонға арналған кремді қабықпен, тостпен немесе балмұздақпен бірге беріңіз.
