Үйге немесе мерекелік шай ішуге арналған жаңа піскен торт сатып алу мүмкіндігі мен тілегі әрқашан бола бермейді. Содан кейін үй иелері тез және өте ерекше нәрсе дайындауға тырысады. Мұндай жағдайда нағыз құтқару кілегейге малынған дайын вафли торттарынан жасалған торт болады.
Вафли тортына арналған кремнің көптеген нұсқалары бар, ал ингредиенттерді таңдау дәмдік талғамға тікелей байланысты.
Қаймақ өте нәзік және әуе болып шығады, арнайы қаржылық шығындарды немесе арнайы дағдыларды қажет етпейді. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- қаймақ 20% - 0,4 кг;
- ванильді қант - 1 шай қасық;
- қант ұнтағы - 150 г.
Кремді дайындауға кіріспес бұрын, қаймақты суытыңыз (мұздатқышқа 5-10 минут, мұздай ыдысқа салыңыз, т.б.), содан кейін өнімді терең ыдысқа салыңыз да, араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз. қалың көбік пайда болғанға дейін. Қант ұнтағын електен өткізіп, ванильді қантпен бірге қаймаққа қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және вафли торттарын алынған креммен майлаңыз. Қаласаңыз, кілегейге жидектер, жаңғақтар, қантталған жемістер және т.б. Қаймақты ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды, себебі бұл өте тұрақты емес және біраз уақыттан кейін қабыршақтану басталады.
Майдан жасалған қаймақ және қайнатылған қоюландырылған сүт вафельді торт үшін өте қолайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
- сары май (жайылмайды) -200-250 г;
- ванилин - пышақтың ұшында.
Алдымен біз тоңазытқыштағы майды ерігендей етіп шығарамыз. Оны ыдысқа салыңыз және араластырғышпен төмен жылдамдықпен біртекті ақ грелге айналғанға дейін шайқаңыз. Содан кейін, қамшылауды тоқтатпай, қоюландырылған сүтті кішкене бөліктерге сала бастаймыз - әрқайсысы 1-2 ас қасық. Майды қоюландырылған сүтпен үлпілдек болғанша шайқаңыз, оған ванилин (ванильді қант) құйыңыз, араластырыңыз және вафли торттарын жағыңыз.
Қайнатылған қоюландырылған сүтті қарапайым қоюландырылған сүтке ауыстыруға болады, егер ол тым сұйық болмаса.
