Саңырауқұлақ бұқтыруы отбасылық түскі астың немесе кішігірім мерекенің басты тағамына айналуы мүмкін. Ет пен саңырауқұлақ хош иісті және шырынды. Пісіру технологиясы тіпті жаңадан бастаушылар үшін де қол жетімді.
Бұл қажетті
- - сиыр целлюлозасы 250 г;
- - жаңа саңырауқұлақтар 300 г;
- - пияз 2 дана;
- - картоп 3 дана;
- - сәбіз 1 дана;
- - май 20 г;
- - томат пастасы 1 ас қасық. қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - мускат жаңғағы;
- - кептірілген ұнтақталған қалампыр;
- - ұнтақталған паприка;
- - тұз;
- - лавр жапырағы;
- - лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды, сәбізді және картопты тазалап, тазалаңыз, жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға, сәбізді жіңішке тілімдерге, картопты кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіп, оған сиыр етінің тілімдерін қызарғанша қуырыңыз. Ет пісіп жатқанда, саңырауқұлақтарды жуыңыз, үстіңгі қабықтан тазартыңыз және оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Содан кейін сәбіз бен саңырауқұлақты етге арналған стюфанға қосып, сәбіз жұмсақ болғанша 15 минут қуырыңыз. Содан кейін, пиязды қосып, пісірілгенге дейін пісіруді жалғастырыңыз.
3-қадам
Барлық дайындалған дәмдеуіштерді кастрюльге қосып, 1 стакан қайнаған су құйып, 30 минут жауып қайнатыңыз. Содан кейін картопты, томат пастасын, жарты стакан суды қосып, картоп дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Картоп дайын болған кезде, ыдысты қақпақты ашпай, кем дегенде 15 минут тік тұрыңыз және қызмет етіңіз.
