Піскен томат пюресі сорпасы - бұл ликопинге, калийге және С дәруменіне бай, өте пайдалы, өте пайдалы тағам. Тағамды ыстық немесе салқын түрде беруге болады, ол түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы, ол диета мәзіріне де сай келеді.
Жылдам қызанақ сорпасы: негізгі рецепт
Дайын тауық сорпасы тағамға қанықтылық қосады. Вегетариандықтар сорпаны суға қайнатуы мүмкін, бірақ хош иісі аз болады. Тағамды әдемі ету үшін сізге өте қызыл, қызыл түсті қызыл ет піскен ет қызанақтары қажет. Егер сорпа бозғылт болса, сіз тамақ дайындау кезінде қасық томат пастасын қосып, жағдайды түзете аласыз.
Құрамы:
- 700 г піскен қызанақ;
- 1 картоп;
- 1 пияз;
- 450 мл тауық сорпасы;
- 450 мл сүт;
- 0, 5 ас қасық. л. тазартылған өсімдік майы;
- 15 г май;
- 2 шай қасық Сахара;
- 150 мл ауыр қаймақ;
- насыбайгүл шөптері (жаңа немесе кептірілген);
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
Қызанақты жуыңыз және қабығын алмастан текшелерге кесіңіз. Терең табада өсімдік майы мен майды араластырыңыз. Картоп пен пиязды қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз. Көкөністерді ыстық майға жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қызанақты картоп пен пиязға салыңыз, ара-тұра араластырыңыз, 6 минут қайнатыңыз.
Қуыруға арналған табаға сүт пен тауық сорпасын құйыңыз, оған қант, тұз, бұрыш, кептірілген немесе жаңа райхан салыңыз. Барлығын қақпақсыз 15 минут қайнатыңыз. Сорпаны салқындатыңыз, оны тамақ өңдеушіден өткізіңіз, кастрюльге құйыңыз. Қыздырыңыз және қызмет етер алдында табақтарға құйыңыз. Әрқайсысының ортасына кішкене крем қосыңыз, тіс тазалағышты қолданып, әдемі бұйра жасаңыз. Қызанақ сорпасын үйдегі ақ наннан жасалған крутондармен бірге беріңіз.
Консервіленген қызанақ сорпасы
Қыс витаминдерден бас тартуға себеп болмайды. Қазіргі уақытта дәмді жаңа піскен қызанақты табу қиын, бірақ оны консервіленген қызанақпен ауыстыруға болады. Қанықтылыққа ащы шөптер, кілегей және үгітілген ірімшік қосылады.
Құрамы:
Өз шырынында 350 г консервіленген қызанақ;
- 3 түйір сарымсақ;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 1 кішкентай пияз;
- 300 г қуырылған консервіленген бұрыш;
- 2 кесе тауық еті
- 1 ас қасық. л. бальзам сірке суы;
- 0,5 кесе туралған насыбайгүл жасыл;
- 2 шай қасық Сахара;
- 0,25 кесе ауыр қаймақ;
- 0,4 кесе үгітілген ірімшік;
- тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
Тазартылған қызанақты ұсақтап тураңыз, консервіленген бұрыш пен пиязды тураңыз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Қуыруға арналған табада немесе қалың қабырғалы кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз, пияз бен сарымсақты қуырыңыз, қызанақ пен бұрышты салып, 7 минут қайнатыңыз. Сорпаны, туралған насыбайгүлді, тұз бен бұрышты қосып, қоспаны орташа отта тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
Бұқтырылған көкөністерді бальзам сірке суы мен қантпен дәмдеңіз де, блендер ыдысына құйыңыз. Сорпаны пюре етіп, кастрюльге оралыңыз, қаймақ құйып, сорпаны қайнатыңыз. Қыздырылған табақтарға құйып, ыстыққа қызмет етіңіз. Әрқайсысына үгітілген ірімшік қосыңыз, насыбайгүл жапырағымен безендіріңіз.
