Кейде салаттарды салтанатты түрде беру үшін қарапайым салат табақтары емес, қамырдың арнайы қалыптары қолданылады. Сіз оларды сатып алынған қамырдан немесе үйден дайындауға болады. Сіз өзіңіздің қалаған формаңызды таңдай аласыз, егер ол түпнұсқа болса және үстелдің жалпы стиліне сәйкес келсе.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұндай қалыптар қысқа қамырдан жақсы дайындалады. Оны дайындау үшін көбікті алғанша қантты жұмыртқамен ұнтақтап, жұмсақ маргарин қосыңыз. Барлығын ұнмен араластырып, қатты қамыр илеңіз. Ашытқысыз және ашытқысыз немесе әртүрлі қоспалармен: сүзбе, ірімшік сияқты қатпарлы қамырды қолдануға болады. Дүкеннен жай дайын қамыр сатып алуға болады.
2-қадам
Маргарин қатып, жайылып кетпес үшін оны суыққа отыз минутқа қойыңыз.
3-қадам
Осы уақытта пісіруге арналған тағамдарды дайындаңыз. Бұл қарапайым қалайы қалыптары болуы мүмкін. Сондай-ақ, силиконнан жасалған қалыптарды қолданған дұрыс, олар бір-бірімен байланысқан, сондықтан оларды кию және пештен шығару оңай. Дайын қамыр олардан оңай түседі. Оларды ішкі жағынан ұнмен алдын ала ұнтақтаңыз. Сондай-ақ жабыспайтын жабыны бар арнайы формалар бар.
4-қадам
Содан кейін қамырдың кішкене бөліктерін кесіп, пирожныйларды жайып, қалыпқа салыңыз. Қолдарыңызбен шеттерін бүйірлеріне ақырын басыңыз. Сіз сондай-ақ дереу үлкен қабатты жайып, бір-біріне тығыздалған металл қалыптарға төсей аласыз. Содан кейін бүкіл қабатты илектеу түйреуішпен айналдырыңыз. Осылайша, бәрі бірден толтырылады. Пісіру кезінде қамырдың қатты көтерілуіне жол бермеу үшін қамырдың үстіне қалыптарға кез-келген жарманы құйыңыз, бұл пішінді сақтауға көмектеседі.
5-қадам
Пешке қауіпсіз. Тартлеткаларды 180-220 градусқа дейін пісіріңіз. Пештен қаңылтырды алып тастағаннан кейін, жарманы мұқият құйып, қамырды суытыңыз. Содан кейін қалайы формаларынан босатыңыз.
6-қадам
Егер сізде ешқандай қалыптар болмаса, сіз түпнұсқа жапырақтарды ойлап таба аласыз. Ол үшін қамырды жайыңыз, үйеңкі жапырағы түрінде кесіңіз (алдын ала картон дайындамасын жасаңыз). Әрқайсысының шеңберін кесіңіз, бірақ қамырды кесіп алмаңыз, тек контурларын өткір пышақпен сызыңыз. Шеттерін жұмыртқамен тазалап, пешке салыңыз.
7-қадам
Қамыр пісірілгеннен кейін, кесілген шеңберлерді абайлап алыңыз. Нәтижесінде кез-келген толтырғышты салуға болатын ішіндегі бос жер бар дайын жапырақтар пайда болады. Олар әр түрлі салаттарға да, картошкаға, ұсақ саңырауқұлақтарға және т.б.
8-қадам
Қысқа кондитерлік өнімдерден қалыптар жасау үшін сізге қажет: ұн - 750 грамм, май немесе маргарин - 250 грамм, қант 230 грамм, жұмыртқа - 2 дана.
