Алдымен ингредиенттердің бұл тіркесімі біртүрлі болып көрінеді. Бірақ қуырылған лосось, көкөністер мен жұмыртқалардың салаты таңқаларлықтай үйлесімді дәмге ие, бұл тағамның барлық ингредиенттері бір-біріне өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 300 г лосось филесі;
- - 200 г рукола;
- - 200 г салат кроны;
- - 8 шие қызанақтары;
- - 2 жұмыртқа;
- - пияз;
- - 1 чили бұрышы;
- - 2 ас қасық зәйтүн майы;
- - 1 қасық лимон шырыны;
- - 1 қасық паприка
- - 1 шымшу мускат жаңғағы;
- - тұз;
- - ұнтақталған бұрыш;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Лососьді сумен жақсылап шайыңыз. Тұзбен сүртіңіз, лимон шырынын жағыңыз. Ұнтақталған бұрыш, паприка және мускат жаңғағын біріктіріңіз, балықтың филе бөліктерін осы дәмдеуіш қоспасымен сүртіңіз. Ол аздап қайнатыңыз және өсімдік майына пісірілгенге дейін екі жағынан қуырыңыз.
2-қадам
Қайнатылған жұмыртқалар, суытып, қабығын алып тастаңыз. Содан кейін әр жұмыртқаны 4 бөлікке бөліңіз. Шие жуыңыз және әр қызанақты 4 бөлікке бөліңіз. Пияздан құрғақ қабыршақты алып тастап, оны жарты сақина түрінде кесіңіз. Дайын филені кішкене бөліктерге бөліңіз. Чили бұрышынан тұқымдар мен ядроларды алып, жарты сақинаға кесіңіз.
3-қадам
Салат қоспасын сұрыптаңыз, салқын ағын сумен жақсылап жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қолыңызбен орташа бөліктерге бөліңіз. Содан кейін оларды үлкен табаққа салыңыз. Үстіне қызанақ, бұрыш пен пияздың жарты сақинасын салыңыз. Зәйтүн майымен, тұзбен себіңіз және араластырыңыз. Көкөніс салатына балық және жұмыртқа сыналарын салыңыз.
