Вегетарианство барлық жерде жиі кездесетініне қарамастан, вегетарианшыға орташа кафелерде тамақтану әлі де оңай емес. Сондықтан, сіз өзіңіздің достарыңыз бен өзіңізді фаст-фудтың өзгертілген нұсқасымен - керемет етсіз шаурмамен еркелете аласыз.
Шаварма бізге араб елдерінен келді, ал бүгінде бұл американдық хот-догтармен бірге барлық жерде сатылатын тез тамақтанудың кең таралған түрлерінің бірі. Сіз оны кез-келген ет түрімен пісіре аласыз, бірақ ол вегетариандықтарды қуанта алады. Вегетариандық шаварма - бұл ең дәмді және оңай дайындалатын тағам, оны да тез дайындайды. Сонымен қатар, бұл тағамдар арасындағы тағамдар ретінде ғана емес, сонымен қатар сіздің мерекелік дастарқаныңыздың көркін келтіреді.
Вегетарианшыларға арналған Шаурма - тез және жеңіл тағамдар үшін тамаша рецепт, әсіресе қонақтар табалдырықта тұрған кезде және олар үшін ешқандай тағамдар жоқ. Сонымен қатар, оны табиғатта дайындау оңай.
Мұндай шаурмаға арналған лавашты жаңадан сатып алу керек, ол серпімді болуы керек. Егер сіз тоңазытқыштан ежелден бері жатқан лавашты алып тастасаңыз, онда сіз шаурма жасай алмайсыз - ол жай ғана бұралмайды.
Бастапқы рецепт
Лаваш дайындау үшін сізге қажет:
- жұқа пита наны;
- пияз;
- сәбіз;
- кішкентай бас қырыққабат;
- жасыл;
- қызанақ;
- күнбағыс майы, дәміне қарай дәмдеуіштер.
Пиязды жарты сақина етіп турап, қызарғанша қуырыңыз. Оған ірі үккіште туралған сәбізді қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп тураңыз, оны дәмдеуіштермен, тұзбен және қантпен араластырыңыз, алма сірке сірке суы мен майдалап туралған аскөк қызанақтарын қосыңыз. Қуырылған етпен біріктіріңіз (пияз және сәбіз). Пита нанын кеңейтіп, оған алынған қоспаның бір бөлігін салыңыз, түбін бекітіп, оны шиыршық түрінде ораңыз.
Қуырылған опция
Үш порция үшін сізге қажет:
- үш пита нан;
- қияр;
- үлкен қызанақ;
- салат жапырақтары
- ірімшік, 250 г (адыгей жақсырақ);
- қаймақ, 150 мл (ашытылған пісірілген сүт де қолайлы);
- жұмсақ кетчуп, 150 мл;
- 1 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- дәмдеуіштер.
Дәмдеуіштерді тұз, кетчуп және қаймақпен біртектес болғанша араластырыңыз - олар ерекше және дәмді тұздықтың негізін қалады. Назар аударыңыз, ол аздап тұзды болуы керек, сондықтан оны дәмдеуіштермен асыра алмаңыз - сіз оларды көп салмаңыз, әйтпесе олар көкөністердің дәмін жеңе алады.
Дайын шаурмаға тез арада қызмет ету керек - егер оны кейінге қалдырсаңыз, пита наны суланып, жыртылып кетеді.
Қияр мен қызанақты жуып, белдеулеріне кесіңіз. Салат (қытай қырыққабатын да қолдануға болады) үлкен жолақтарға кесіңіз немесе оны қолыңызбен жыртыңыз. Ірімшікті езу үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Алдын ала қыздырылған табада кориандрді аздап қуырып, оған кішкене ірімшік қосыңыз, сонымен қатар аздап қуырыңыз.
Пита нанын жайып, оны дайындалған тұздықтың шамамен үштен бірімен біркелкі жағыңыз. Шеттерінде бос орын қалдырып, туралған көкөністердің үштен бірін пита нанына, ал пісірілген ірімшіктің үштен бірін үстіне салыңыз. Осылайша, шаварманың екінші порциясы үшін сіз қалған ингредиенттердің жартысын, ал үшіншісі үшін - бәрін қолданасыз.
Пита нанының шеттерін бүктеп, оны шиыршықтап айналдырыңыз. Пайда болған шаурманы алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, 5 секунд қыздырыңыз. Оның сәл жылы болғаны жеткілікті - сондықтан жеуге әлдеқайда жағымды және ыңғайлы.
