Хэллоуин мерекесін жоспарлау кезінде тиісті костюмдер, бөлме декоры және әрине тамақ туралы қамқорлық жасаңыз. Негізгі тағам ретінде сіз стейкке қанмен қызмет ете аласыз, десерт үшін қарашаның негізгі көкөнісі - тәтті асқабақтан ерекше, күлкілі және өте керемет тәттілерді жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Асқабақ кәмпиті:
- - 1 кг асқабақ;
- - 2 литр су;
- - 14 г ас содасы;
- - 1 стакан мүкжидек шырыны;
- - 1, 2 стакан қант;
- - 50 г қара шоколад;
- - 2 ас қасық. ұсақ түйіршіктелген қанттың қасықтары;
- - ұнтақталған даршын немесе лимон қабығы.
- Асқабақ желе:
- - 500 г асқабақ;
- - 2 шай қасық желатин ұнтағы;
- - 2 ас қасық. су қасықтары;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 стакан кілегей;
- - бір шөкім ваниль;
- - безендіруге арналған гумми, ірімшік және мейіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ қантталған
Қантталған таяқшалар - дүкеннен сатып алынған лолипоптарға пайдалы балама. Сіз мерекеге 2-3 күн қалғанда тәтті тағам дайындауыңыз керек. Піскен тәтті асқабақтың қабығын аршып, текшелеп алыңыз. Бөлшектерді кастрюльге салыңыз да, содамен араластырылған сумен жабыңыз. Асқабақты 5-6 сағатқа сіңіріп, содан кейін оны дуршлагқа тастаңыз.
2-қадам
Сироп жасаңыз. Мүкжидек шырынын кастрюльге құйыңыз, қант қосып, қант ерігенше қыздырыңыз. Асқабақтың тілімдерін сиропқа салыңыз, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Қоспаны 7-8 сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Содан кейін кастрюльді пешке қайтарып, тағы 5 минут пісіріңіз. Инфузиялық қоспаны қайтадан алыңыз. 8 сағаттан кейін соңғы 5 минут қайнатыңыз. Қантталған жемістерді суытыңыз.
3-қадам
Асқабақтың бөліктерін сироптан алып тастап, балауыз қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Жақсы түйіршіктелген қантты даршын ұнтағымен немесе майдалап туралған қабығымен араластырыңыз. Пісірілген жемістерді қантқа батырып, оларды ағаштан жасалған шашлыктарға бекітіңіз. Су ваннасында қара шоколадты ерітіп, кондитерлік шприцке жұқа саптамамен құйыңыз. Қантты жемістерге олар үшін әртүрлі беттерді салыңыз, шоколады қатып тұрсын. Стакандарға тұз немесе шыны моншақ құйыңыз. Букет түрінде әр стаканға бірнеше қантталған жемістерден жасалған шашлыктар салыңыз.
4-қадам
Асқабақ желе
Сіз асқабақтан өте дәмді және ерекше десертті жасай аласыз - мини-монстр түрінде желе. Асқабақтың өзегін ірі үккіште үккіште өткізіп, түбін қалың ыдысқа қайнатыңыз. Желатинді суда ерітіңіз, оған 1 ас қасық ыстық қаймақ қосыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаның сарысын қантпен сүртіңіз, бұқтырылған асқабақ, желатин және бір шөкім ванилин қосыңыз. Ақуыз бен кілегейді бөлек ыдыстарға шайқаңыз. Оларды асқабақ қоспасына қосып, абайлап араластырыңыз да, ішінен иіссіз өсімдік майымен майланған силикон қалыптарына салыңыз. Орнату үшін желе тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Десерт аяқталғаннан кейін, желе табаққа салыңыз. Құбыжықтардың көздерін шұқығыштарға отырғызылған ірімшік пен мейіз тілімдерінен жасаңыз. Жылан тәрізді сағыздармен безендіріп, қызмет етіңіз.
