Дорадо - 100 граммға 87 ккал ғана болатын дәмді және диеталық теңіз балығы. Дорадо, шөптермен пісірілген, сау және пайдалы тағамдардың білгірлеріне, сондай-ақ диетаны ұстанатындарға ұнайды.
Пісіру үшін сізге қажет:
- дорадо
- зәйтүн майы
- лимон
- рукола
- тимьян
- жалбыз
- теңіз тұзы
- бұрыш қоспасы
Балықты қағаз сүлгімен тазалаңыз, ішекпен құрғатыңыз. Артқы жағында бірнеше бойлық кесулер жасаңыз. Екі жағынан да балықты тұздап алыңыз. Лимонды жұқа тілімдерге кесіңіз. Қолдарыңызбен тимьян, рукола және жалбызды жыртып алыңыз.
Дорадоны лимон мен шөптермен толтырыңыз. Артқы жағындағы кесіндіге екі лимон тілімін салыңыз. Балықты пісірме табаққа салыңыз және зәйтүн майымен жақсылап тамызыңыз. Дорадоны 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 10-15 минут пісіріңіз.
Дорадо ұзақ термиялық өңдеуді ұнатпайтынын есте ұстаған жөн, сондықтан ет дәмді әрі жұмсақ болып қалуы үшін пеште максималды пісіру уақыты 15 минуттан аспауы керек. Табада пісіру кезінде уақыт 7-10 минутқа дейін азаяды.
Дорадоға шөптермен, ең жақсысы спаржа, күріш немесе көкөністермен пісіріңіз. Таңғыш ретінде сіз шарапты немесе лимон-қыша тұздығын пайдалана аласыз. Сондай-ақ, дорадо тағамның дәмін баса алатын құрғақ ақ шарапқа жарайды.
