Жаңа елге келе отырып, біз оның дәмін татып көруге, жергілікті тағамдардан дәм татуға тырысамыз. Тіпті туризмнің бір түрі - гастрономиялық туризм пайда болды. Дәл осы кезде саяхатшылар жаңа елге жергілікті дәмді тағамдардан дәм тату үшін арнайы келеді.
Дүние жүзінің аспаздық мамандары бізді үнемі бір нәрсемен таң қалдырады, дегенмен, таңғажайып дәмінің арқасында бүкіл әлемде кең таралған классикалық рецепттер бар. Бүгін біз олар шыққан елдер мақтан тұтатын ең дәмді тағамдарды қарастыруға тырысамыз.
1. Масала доза, Үндістан
Масала доса - бұл ең танымал үнді тағамдарының бірі. Бұл ашытылған ұннан жасалған жұқа күріш құймақ. Толтырғыш ретінде қырыққабаты бар картоп қолданылады. Кокос жаңғағымен бірге беріледі. Masala dosa классикалық рецепті осылай көрінеді. Рецепттің бір вариациясында күріштің орнына оны бұршақ араластырады.
Масала доза - өте дәмді және дәмді тағам. Өткір дәм қыша, карри, куркума және сарымсақтың көп мөлшерінен шығады.
2. Паэлла теңіз өнімдерімен, Испания
Паелла - түпнұсқа итальяндық тағам. Тағам алдымен Валенсияда пайда болды. Шын мәнінде, поэзияның көптеген түрлері бар, дегенмен, бұл теңіз өнімдерімен паелла ерекше танымал болды. Тағам - 6-7 түрлі теңіз өнімдерін қосатын ұнтақталған күріш. Әр аспаз өзінің арнайы ингредиентін қосады, алайда асшаян, сегізаяқ, мидия және кальмар кез-келген паелланың өзгермеген ингредиенттері болып табылады.
3. Som Tam, Тайланд
Тайландта ерекше салат пайда болды. Ыдыс барлық ингредиенттер араласатын арнайы ерітіндіде дайындалады. Сом Там папайяға, сәбізге, сарымсақ пен бұршаққа негізделген. Әк шырынын араластырған балық тұздығы тағамға ерекше дәм береді. Сонымен қатар, Сом Там оған көп мөлшерде қосылған чили бұрышының арқасында өткір хош иіске ие.
4. Тако, Мексика
Бастапқыда Мексика тереңдігінен шыққан түпнұсқа тағам үйде тако деп аталады. Тако - бұл әртүрлі пломбаларға оралған тако. Оларға маринадталған кактустар, ірімшік, шұжықтар, жеміс қоспалары жатады. Гуакомолды немесе авокадо целлюлозасының тұздығын құймаққа жайыңыз. Әдетте тако өте өткір және өткір болып келеді, сондықтан ешқандай жергілікті мексиканға артық салмақ түсіру қаупі жоқ.
5. Пармезан тауығы, Австралия
Австралиялық тағам Еуропаның барлық елдерінде ерекше танымал болды. Әр ел өзіндік рецептті оған қызықты ингредиент қосу арқылы сәйкестендіруге тырысады. Алайда, бұл Австралияның оның бастауы болуына мүлдем кедергі болмайды. Классикалық тауық пармезаны көп мөлшерде сарымсақ пен моцарелла қосып дайындайды. Үстіне ыдыс қызанақ-сарымсақ тұздығымен құйылады.
6. Чили крабы, Сингапур
Чили крабы - Сингапурда туылған табысты тағамдардың бірі. Егер сіз осы жерде болу бақытына ие болсаңыз, белгілі аспаздық ғажайыпты міндетті түрде байқап көруіңіз керек.
Тағам өте көп мөлшерде дәмдеуіштер қосып, олардан жасалған тұздықта жүзіп жүреді. Сонымен қатар, чили крабына күріш ұны мен жұмыртқа қосылады, бұл тағамды қанағаттандырады. Дәстүрлі түрде чили крабы асхана құралдарынсыз беріледі. Атақты нәзіктікті жеу үшін тоқаштар ұсынылады, оларды ыстық тұздыққа батыру керек.
7. Гой Куон, Вьетнам
Гой Куон - қарапайым, бірақ ақылға сыймайтын дәмді тағамның тағы бір жақсы мысалы. Оның негізінде тағам етпен толтырылған күріш құймақ болып табылады. Алайда, қамыр соншалықты нәзік және жеңіл дайындалады, ол жай ғана жарқырайды. Еттен басқа, көкөністер мен дәмдеуіштердің көп мөлшері тұздыққа қосылады.
8. Нам Ток Му, Тайланд
Ұлттық тілден аударғанда Нам Ток Му «ет сарқырамасы» дегенді білдіреді. Жоқ, ет пісірер алдында табаққа түспейді. Ет сарқырамасына әлсіз ет қуыру, яғни қанмен ыдыс беру кіреді. Әдетте, мәрмәр шошқа етінен аздап қуырылған және көкөністер, күріш, көп мөлшерде чили мен жасыл пияз қосылған Nam Tok Mu жасау үшін қолданылады.
9. Массаман Карри, Тайланд
Таиландтың тағы бір танымал тағамы - массаман карри. Ыдыс - бұл кокос сүті мен жержаңғақтан жасалған қою сұйықтық. Онда ет, картоп және түрлі көкөністер қалықтайды. Массаман карриі дәстүрлі түрде күрішпен бірге беріледі. Кокос сүті мен еттің тәтті дәмінің таңғажайып үйлесіміне қарамастан, тағам өте дәмді және ерекше болып шығады.
Тізімдегі тағамдардан басқа, көптеген рецепттер бар, олар міндетті түрде көруге тұрарлық. Үйде дайындалған рецепттер сізді бей-жай қалдырмайтыны сөзсіз. Әлем елдерінің аспаздық туындылары ерекше дәмімен және ингредиенттердің үйлесімділігімен таң қалдырады. Олардың арасында итальяндық лазанья, крокодилді ірімшік торты, испандық Марсель торты, алма чипсы, шегіртке такосы және басқа да көптеген тағамдар бар. Олардың көпшілігі үрейленуі мүмкін, кейбіреуі таңқалдыруы мүмкін, бірақ сізді бей-жай қалдырмайды.
Алған нәрсені пісіруге болмайды. Сізге тәжірибе жасау керек, мүмкін сіздің эксперименттеріңіз сізді жағымды таң қалдырады.
