Бұл рецепт Ораза кезінде ғибадатханаларда нан пісіру үшін қолданылады. Нан хош иісті, жұмсақ, қызыл қабығы бар болып шығады.
Бұл қажетті
- - 1 кг бидай ұны (жақсырақ ең жоғары сорт)
- - 0,5 литр су
- - құрғақ наубайхананың жарты шай қасық ашытқысы
- - жарты шай қасық түйіршіктелген қант
- - бір шай қасық тұз
- - 3 ас қасық құрғақ шөптер қоспасы (аскөк, аскөк, кориандр, зире)
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ ашытқыны, қантты, стакан суды және стакан ұнды суда ерітіңіз. Жақындау үшін жылы жерге қойыңыз (шамамен бір сағат).
2-қадам
Барлық қалған ингредиенттерді қосыңыз, қамырды қолыңызға жабыспас үшін илеңіз. Бір сағатқа келуге кетіңіз.
3-қадам
Қамырды екі бөлікке бөліп, тоқаштарды жасаңыз, пісірме табаққа салыңыз және оны шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
4-қадам
Шелпектерге кесектер жасаңыз, пешті алдын ала қыздырыңыз және 200 градус температурада 30 минуттай пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріп, нанды тағы жарты сағатқа қалдырыңыз.
