Егер сізде күрделі тағамдарды күн сайын дайындауға мүмкіндік болмаса, бірнеше экспресс рецептерді игеріңіз. Үйден дайындалған сорпаны қымбат өнімдерге ақша жұмсамай-ақ жарты сағат ішінде дайындауға болады. Вегетариандық немесе ет сорпасына рецепт таңдаңыз, себіңіз немесе пюре сорпасы - олардың кез-келгені сіздің күнделікті мәзіріңізге оңай енеді.
Тауық еті мен көкөніс пюресі сорпасы
Тауық етіне негізделген сорпалар өте тез дайындалады. Ең тәбетті нұсқа - нәзік ақ ет пюресі сорпасы. Оған күрт және болгар бұрышы сияқты маусымдық көкөністер қосыңыз. Мұндай тағам толыққанды тағамды толығымен ауыстырады және нәресте немесе диеталық тағам үшін өте қолайлы.
Саған қажет болады:
- 2 тауықтың төс еті;
- 2 картоп;
- 1 үлкен цуккини;
- 1 тәтті бұрыш;
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- 0,75 стакан кілегей.
Сорпаның жеңіл нұсқасын қалайтындар рецепттен кремді алып тастап, оларды өсімдік қасықымен алмастыруы керек.
Тауықтың кеудесін шайып, суық сумен жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сорпаны сүзгіден өткізіп, етті сүйектен алыңыз да, бір жағына қойыңыз. Картопты және цуккиниді тазалаңыз, тұқымдарды бұрыштан алыңыз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз. Сорпаға картоп пен цуккини салыңыз, сорпаны тұздап, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін болгар бұрышын қосып, көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Сорпаны блендерге құйыңыз, тауық етін қосып, қоспаны пюре етіп алыңыз. Сорпаны кастрюльге қайтарыңыз, қаймақ пен тұзды дәміне қарай құйыңыз. Қоспаны қайнатпай қыздырыңыз. Қара бұрыш қосып, ыдысты ыдысқа құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында әр бөлікке ақ наннан жасалған крутондарды қосуға болады.
Жылдам ірімшік сорпасы
Дәмді ірімшік сорпасын дайындап көріңіз. Саңырауқұлақтар немесе ысталған ет сияқты қоспалармен кремді опцияларды қолданып көріңіз. Дайын сорпа өзіндік хош иіс пен хош иіске ие болады.
Саған қажет болады:
- 2 өңделген ірімшік;
- 1 сәбіз;
- 2 картоп;
- 1 пияз;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Егер сіз қарапайым сүзбе сатып алған болсаңыз, сорпаны кептірілген саңырауқұлақ ұнтағымен хош иістендіріңіз. Кастрюльге ірімшікпен бірге бір ас қасық ұнтақталған кептірілген саңырауқұлақ ұнтағын қосыңыз.
Көкөністерді тазалаңыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды қыздырылған өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосыңыз. Араластыру кезінде 7 минут пісіріңіз.
Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Пиязды және сәбізді жайыңыз, кішкене текшелерге кесілген картопты қосыңыз. 5 минут пісіріңіз, содан кейін кастрюльге майдалап туралған ірімшік қосыңыз. Араластыра отырып, ірімшікті сорпаға ерітіп, отты азайтып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз, содан кейін ыдысқа салып, нанмен немесе крутонмен бірге беріңіз. Әр порцияны майдалап туралған жасыл пиязбен себіңіз.
