Бешбармақтың рецепті - Орта Азиядағы ең танымал тағамдар. Бешбармақ көптеген көшпелі халықтар үшін дәстүрлі тағам саналады. Бұл өте қанағаттанарлық және оңай дайындалады. Біз бешбармақтың қырғызша рецептін ұсынамыз.
Бұл қажетті
- - 400 г қозы;
- - 1 пияз;
- - қара бұрыш, қызыл бұрыш;
- - тұз;
- - дәміне қарай бесбармаққа арналған қамыр.
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды шайыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосып, қайнатыңыз.
2-қадам
Пісірілген етті суытыңыз, ұзындығы 5 см, ені 0,5 см жұқа тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Ашытылмаған қамырды жіңішке етіп жайыңыз, тіктөртбұрышқа кесіңіз, қойдың сорпасында қайнатыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, сақиналарға кесіңіз, сорпада қайнатыңыз.
5-қадам
Қой етін қамыр бөліктерімен, пиязбен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз.
6-қадам
Қалған сорпамен бірге дайын қырғыз стиліндегі бешбармақты ұсыныңыз - оны ыдысқа құйыңыз.
7-қадам
Бешбармақ қамырының рецепті: қамыр тұшпара сияқты дайындалады. Оны өте жіңішке айналдыру керек. 2 стакан ұннан, 1 жұмыртқадан, стакан судан, бір шымшым тұздан қамыр илеңіз. Судың орнына сорпаны қолдануға болады. Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз, оны аздап құрғатыңыз, төртбұрыштарға, квадраттарға, ромбтарға кесіңіз немесе сіздің қиялыңыз айтқандай.
