Қолдану кезінде өзінің тиімділігін әлдеқашан дәлелдеген және халықтың сүйіспеншілігіне ие болған осындай өсімдіктер бар. Жасыл пияз олардың бірі екені сөзсіз. Оның тарихы өте қызықты, пайдалы қасиеттері туралы айтпағанда.
Қызықты фактілер
Бастапқыда жасыл пияз тек Азияда тұтынылған. Қарапайым көшпенділер өздеріне ұнайтын жабайы өсімдікті тапты. Бастапқыда олар тек жасыл қауырсындарды жейтін. Сәл кейінірек шамдар тамақ ретінде қолданыла бастады. Сауда жолдары арқылы пияз Египетке жетеді, сонда ол одан да танымал болады. Көптеген мүсіндер сыртқы жағынан пияз тамырының дақылына ұқсас болды. Зауыт халықтың сүйіспеншілігіне ие болғаны соншалық, олар оған ғибадат ете бастады. Осыдан кейін, пияз Ежелгі Грецияға келді, онда ол дәрі ретінде қолданылды.
Көк пияздың пайдалы қасиеттері
Жасыл пияздың құрамында қанттың жеткілікті мөлшері бар (алмұрт пен алмадан көп). Бұл өсімдіктің ең ащы түрінің өзінде 14% қант бар. Сондай-ақ, пиязда бактерияларды жоюға қабілетті фитонцидтер бар. Сондықтан бұл өсімдік өте күшті инфекциялармен де жақсы күреседі. Пияздың құрамында темір де бар. Қандағы гемоглобин мөлшері төмен адамдарға ішуге кеңес берілуі бекер емес.
Өсімдік майы қосылған пияз салаты қандағы гемоглобин деңгейін оңай арттыра алады.
Сарапшылар пияздың құрамында бірқатар қатерлі ісіктермен күресуге көмектесетін пайдалы антиоксиданттар тапты. Бұл өсімдік ісіктердің пайда болуын болдырмау үшін профилактикалық мақсатта ұсынылады. Пияздың құрамында жүрек-қантамыр жүйесінің жақсы жұмыс істеуі үшін қажетті кальций бар.
Сондай-ақ, С витаминінен басқа өсімдік құрамында ақуыз, В тобындағы дәрумендер, эфир майлары және каротин бар.
Ғалымдар қоректік заттардың максималды мөлшерін алу үшін жылына шамамен 10 келі пиязды да, көк пиязды да жеу керек деп есептеді.
Қарсы көрсеткіштер
Асқазан-ішек жолдарының аурулары мен бауырдың өткір ауруларымен ауыратын адамдарға арналған тағамға жасыл пиязды тым көп қолдануға болмайды.
Сарымсақ мөлшерін қолданған жөн. Егер сіз тамақ ішкеннен кейін ішіңізде көпіршік пайда болатынын, қатты дем алғаныңызды, қыжылдағаныңызды байқасаңыз, онда сіз пияздың мөлшерін азайтуыңыз керек.
Жасыл пиязды қалай дұрыс жеуге болатындығы туралы арнайы рецепттер жоқ. Оны жиі жаңа піскен тағамдармен немесе әртүрлі тағамдарға қосады. Аузынан шыққан пияздың иісін кетіру үшін қара майдың кішкене бөлігін өсімдік майымен майды жеген жеткілікті.
