Қуырылған сиыр етінің рецепті тек ет сүйетіндерге ғана емес, сонымен қатар дәмді тамақтануды ұнататындарға да өте қолайлы. Пісіруге бір сағаттай уақыт кетеді, бірақ түпкілікті нәтиже сізді, сіздің отбасыңызды және мерекелік дастарқан басында отырған қонақтарды қуантады.
Бұл қажетті
- - 900 г сиыр целлюлозасы;
- - 100-120 мл зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық. нан үгіндісі;
- - 2 шоқ жасыл (аскөк, ақжелкен);
- - 1 пияз;
- - 600 г бұршақ (жасыл бұршақ);
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қыша;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз;
- - 1 банка қабығынан тазартылған қызанақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Шкафты пешпен 180 градусқа дейін жылытыңыз. Сиыр еті филесін жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Содан кейін екі қасық зәйтүн майына алтын түске дейін барлық жағынан қуырыңыз.
2-қадам
Жасыл шайыңыз, құрғатыңыз, сабағын алыңыз. Жасылдарды кесіңіз. Қыша мен үгіндісті араластырыңыз.
3-қадам
Қоспаны ет үстіне жайыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 50 минут пісіріңіз.
4-қадам
Бұршақтарды ұсақ кесектермен безендіріңіз. Пиязды, сарымсақты ұсақтап, қалған зәйтүн майына қуырыңыз. Қызанақты шырынсыз, алдын-ала тұз бен бұрышсыз жіберіңіз, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қуырылған сиыр етін кесектерге бөліп, бөліктерге бөліп немесе көкөністер қосылған кәдімгі ыдысқа салыңыз.
