Мүкжидек қысқы жидек болғанына қарамастан, сіз олармен жыл бойы ыдыс-аяқтарды пісіре аласыз - оларды кез-келген дүкенде мұздатылған түрде табуға болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг сиыр еті,
- - 200 г мүкжидек,
- - 150 г бекон,
- - 2 пияз басы,
- - 2 ас қасық. ұн,
- - 200 мл құрғақ шарап (қызылдан жақсы),
- - 1 ас қасық. томат тұздығы
- - 1 ас қасық. бал,
- - 500 мл ет сорпасы,
- - дәміне қарай дәмдеуіштер,
- - лавр жапырағы,
- - дәміне қарай бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті кішкене текшелерге кесіңіз, қағаз сүлгілермен сүртіңіз және бір жағына қойыңыз. Беконды майдалап тураңыз, пиязды ұсақтаңыз.
2-қадам
1 шай қасық кастрюльде баяу отта қыздырыңыз. өсімдік майы, оған бекон салыңыз да, қызарғанша 2-3 минуттай қуырыңыз. Содан кейін оны табаққа салыңыз.
3-қадам
Табаға 2 ас қасық қосыңыз. күнбағыс майы, отты сәл көбейтіп, сиыр етінің кесектерін 3 партияға қуырыңыз. Содан кейін табаққа салыңыз.
4-қадам
Пиязды кастрюльге қосып, кейде 3-4 минуттай жұмсақ болғанша араластырып пісіріңіз.
5-қадам
Бекон мен томат пастасын қосыңыз. Барлығын араластырып, 1 минуттай қуырыңыз.
6-қадам
Ет, ұн және паприка кастрюльге салыңыз, араластырыңыз және 2 минут қуырыңыз. Онда шарап пен сорпаны құйыңыз, бал, лавр жапырағын тимьянмен салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін қайнатыңыз, қақпағын жабыңыз, отты азайтыңыз және шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз. Содан кейін мүкжидекті кастрюльге салыңыз.
7-қадам
Барлығын қайтадан араластырыңыз, қайтадан жабыңыз және шамамен бір сағат қайнатыңыз.
8-қадам
Пісірілген қуырылған лавр жапырағын алыңыз. Картоппен немесе күрішпен бірге беріңіз.
