Фастфуд салаттары қазіргі заманғы белсенді адамдардың өміріне айналды, өйткені бұл тез тамақ ішіп, жақсы күйде қалудың ымыралы тәсілі. Егер сіз олардың дәмін соншалықты ұнататын болсаңыз, сіз оны үйде бөле алмайсыз, бұл тағамдарды өзіңіз дайындаңыз, мысалы, әйгілі американдық Коул Слоу түрлі тұздықтармен.
Түпнұсқа американдық Коул баяу тұздығы
Құрамы:
- 125 г майонез;
- 50 мл лимон шырыны;
- 2 ас қасық. Сахара;
- 1 ас қасық. ақ шарап немесе күріш сірке суы;
- 1/2 ас қасық үгітілген желкек үстел;
- түйіршіктелген пияз, құрғақ қыша, балдыркөк және ұсақталған тұз, ұнтақталған ақ бұрыш.
Майонезді, сірке суын, лимон шырынын және үгітілген желкекті терең ыдысқа қосып, мұқият шайқаңыз. Онда қант, тұз және басқа да дәмдеуіштерді қосып, тұздықты біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз. Көкөністерді дайындаған кезде оны біраз тұрып, салатты толтырыңыз.
Коуланың баяу тұздығына арналған тағы бір классикалық рецепт
Құрамы:
- 100 г табиғи йогурт және 20% қаймақ;
- 20 мл шарап сірке суы;
- 20 г қыша;
- 2 шай қасық Сахара;
- 1 түйір сарымсақ;
- әрқайсысы 1 шай қасық зире мен күнжіт тұқымдары;
- жарты қызыл қызыл бұрыш;
- 3/4 шай қасық тұз.
Сарымсақ түйірлерін аршып, ұсақ үккіште үккіште үккіште өткізіңіз немесе арнайы баспада тураңыз. Қызыл бұрышты аршып, майдалап тураңыз. Екі көкөністі бір контейнерге қосып, йогурт, қаймақ, қыша, сірке суын қосып, зире мен күнжіт тұқымын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, тұздықты қант пен тұзбен дәмдеңіз де, баяу коольге құйыңыз.
Коул тұздығы бал жаңғағы соусы
Құрамы:
- 60 мл өсімдік майы және күріш сірке суы;
- 40 г бал;
- 20 мл соя тұздығы және күнжіт майы;
- 20 г жержаңғақ майы;
- әрқайсысы 1/2 ас қасық Тайландтық ыстық тұздық және тұз;
- зімбір тамыры 2 см;
- 1 түйір сарымсақ.
Зімбір тамырын тазалап, сарымсақ қалампырымен үккіштен өткіземіз. Балды аздап қыздырыңыз, оны күріш сірке суымен, майдың үш түрімен, соя мен тайланд тұздығымен және тұзбен лақтырыңыз.
Вегетариандық Коул баяу тұздығы
Құрамы:
- 60 мл алма сірке суы;
- 20 мл су, зәйтүн майы және Дижон қыша;
- 1, 5 ас қасық. Сахара;
- 1/4 ас қасық. кептірілген насыбайгүл және ұнтақталған қара бұрыш;
- түйіршіктелген сарымсақ шөкімі.
Сірке суын, майын, суын және қышасын шайқаңыз, құрғақ тұздықтың ингредиенттерін қосып, жақсылап араластырыңыз.
Шығыс Коул соусы
Құрамы:
- 75 мл рапс майы;
- 60 мл лайм шырыны;
- әр соя тұздығы мен зәйтүн майы 40 мл;
- 30 мл балық тұздығы;
- 2 ас қасық. васаби ұнтағы және ұнтақталған зімбір;
- 1, 5 ас қасық. Сахара;
- 1/2 ас қасық чили ұнтағы.
Барлық сұйық тұздық ингредиенттерін бір ыдысқа құйып, шанышқымен шайқаңыз. Көрсетілген құрғақ дәмдеуіштер мен қантты қосып, көпірткішпен белсенді араластырыңыз.
